糖醋汁的做法是糖醋汁的第壹個做法
先用適量的油將姜、生蔥、青椒、蔥炒熟，再加入水、山楂片、西紅柿燒開。大約20分鐘後，用細布和篩桶過濾渣滓。然後，加入糖、醬油、食用玫瑰色素，最後加入白醋，然後在火上稍微滾壹下。這個方法比較復雜。大飯店用的多，味道最好。
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酸甜汁的做法2
1.將洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、雪梨、大蒜、丁香用植物油翻炒，加水，加入山楂、香葉、花椒，煮至軟爛，使原料中的異味物質和營養成分充分溶於水，濾渣成為基礎汁。
2.然後在王集汁中加入番茄醬、辣醬油、玫瑰酒和蔗糖鹽，大火煮沸，使其成為壹個整體。冷卻後，加入白醋和大蒜。這是糖醋汁更精致的做法。這個也復雜，這也是專業餐廳的做法。
酸甜汁的做法3
就是我們平時在家用的。主要很簡單:鍋熱的時候放壹點油，倒入番茄醬，加入半勺糖，半勺醋，半勺水，少許鹽，冒泡後再倒入壹點熱油。
制作糖醋汁的註意事項:
這個汁裏面加了壹點辣椒，這樣味道比單純的糖醋更復合，更醇厚。
儲存方法:在0℃-4℃的溫度下密封30天即可。
糖醋汁的用法是:先將主料炒至鮮嫩，然後鍋中放少許油，七八成熱時倒入調好的汁，立即炒至粘稠，然後放入主料，滾勻，再倒入油使汁起泡發亮，聞香後出鍋。有條件的話加些辣油，紅曲水，番茄汁更好。
相信大家都了解了上面介紹的糖醋汁的三種做法。對我們來說，學會第三種方法就夠了。畢竟家裏沒有那麽多調料，所以做糖醋汁的時候可以自己考慮，適當加減調料。反正只要酸甜汁的口味符合自己的要求就好。