清燉羊肉湯的正確美味做法奶白香濃?做法?特點：色澤奶白、香味誘人、口感香濃、營養暖胃、做法簡單、壹看就會。
主料：新鮮羊肉500克
配料：生姜1塊、香蔥1小把、香菜適量
調料：水、胡椒粉、面粉（或澱粉）、食用油、食鹽適量
開始烹飪?第壹步?處理食材?：先取壹大盆，將準備好的新鮮羊肉切成合適小塊裝入盆內，加入2大勺面粉，用雙手將其全部抓捏2分鐘至均勻出水，用清水沖洗幹凈後，再次加入足量清水沒過羊肉，浸泡2個小時，中途1個小時換壹次水（這裏這兩步壹定都不能省，後面解釋），浸泡羊肉的同時將生姜洗凈切幾片姜片、剩余整塊拍松、香蔥去根洗凈切末、香菜洗凈切碎，同時用熱水壺燒壹大壺熱水，備用。
第二步?煸炒羊肉?：將泡好的羊肉塊撈出，瀝幹水分備用，起鍋燒熱，下入少許食用油晃鍋潤鍋，然後轉小火將生姜片下入鍋內爆出香味，再把所有瀝幹水分的羊肉塊也壹同倒入鍋內進行小火煸炒，炒至羊肉發白變色時，關火盛出（這壹步同樣不能省，後面解釋）。
第三步?燉煮羊肉?：起燉鍋，將之前燒開的足量開水倒入燉鍋內，然後下入炒好的羊肉塊，開大火將水再次燒開，然後用鍋勺將水面產生的所有浮沫全部撇除幹凈（這壹步也很重要，同樣不能省，後面解釋），撇好後加入拍松的生姜塊，關蓋轉中小火繼續燉煮壹個半小時。
第四步?碼碗加湯?：羊肉湯燉煮好以後，表面如果有浮沫繼續撇除幹凈，將羊肉撈出且成羊肉片裝碗備用，取食用大碗，加入香菜碎1小把、香蔥末1小把，食鹽適量、胡椒粉少許、適量的羊肉片，然後用鍋勺將燉煮好的羊肉湯舀壹大勺倒入碗內，用筷子攪拌均勻，清燉羊肉湯即成（註意，燉煮羊肉湯過程中，不用加任何調料）。