請點擊輸入圖片說明。
壹、香腸炒什麽樣的菜好吃？
香腸炒豌豆是最常見的做法。用清水洗凈香腸表面，加入紹興酒，用電飯鍋蒸熟。把豌豆的莖和粗絲去掉。將胡蘿蔔切片。將蒜瓣切片。鍋裏加少許橄欖油，鍋微熱，放入豌豆、胡蘿蔔、蒜片炒熟，再放入調味料。(豌豆和胡蘿蔔也可以用油和水燙壹下備用)然後把切好的香腸放入快速翻炒，出鍋。
芹菜炒香腸也不錯。將香腸切片。芹菜洗凈，生姜切片。不要在鍋裏放油。用小火翻炒香腸至脂肪部分透明，邊緣微焦。加入芹菜和姜片。稍微翻炒後，倒入壹杯水，小火燉壹到三分鐘。我把香腸放在芹菜下面煨。烹飪前先試壹下味道，然後用鹽和味精調味。
請點擊輸入圖片說明。
二、香腸的營養價值
香腸含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。香腸可以刺激食欲，幫助食物，增加食欲。補充能量:香腸的主要材料是豬腿，營養豐富，可以補充人體的需要。開胃助食:香腸香味濃郁，能刺激食欲，增強食欲。瘦人吃了可以增進食欲，增強體質。預防貧血:香腸含有豐富的各種營養成分，有助於有效吸收營養，提供人體必需的微量元素，預防貧血等疾病。？
請點擊輸入圖片說明。
三、如何挑選香腸
挑選香腸時，也要仔細觀察香腸的形狀和顏色，避免買到不衛生的產品。從形狀上看，新鮮衛生的香腸有肥有瘦，有顆粒感。白色是肥肉，深紅色是瘦肉。可以說紅白分明。香腸濕的時候要先風幹，氣候太濕的時候要熏幹。香腸比較幹，這個時候要掛在陰涼幹燥的地方，但不能掛太久。隨著炎熱天氣的到來，需要隨時檢查臘肉是否幹燥。如果表面有油汙和汙漬。