1.黑木耳泡久了有毒。
黑木耳長時間浸泡後有毒，並不是說黑木耳本身有毒，而是在長時間浸泡的過程中，其中含有的大量細菌大量繁殖，使黑木耳變質，產生大量細菌毒素。此時食用變質的黑木耳可能會引起中毒。
2.木耳多久會有毒？
黑木耳泡久了會產生毒素，那麽泡多久會有毒呢？要知道，泡木耳的方法不同，時間也不壹樣。
壹般來說，木耳泡過8個小時以上，含菌量遠遠超過原來的數量。這個時候就要考慮避免食用這種菌類了。
如果是夏天，這個時間要縮短，因為夏天有利於細菌的繁殖和毒素的產生。
3.長期吃木耳怎麽辦？
如果不小心吃了泡了很久的木耳，壹般在不感到惡心的情況下，如嘔吐、腹痛、腹瀉等，也不用太擔心。相反，如果妳感覺生病了，壹定要及時就醫，要知道嚴重的情況可能會導致器官衰竭，威脅生命安全。
4.黑木耳怎麽吃安全？
黑木耳營養豐富，那麽應該如何安全食用黑木耳呢？
1.泡木耳時選擇微波爐或熱水，可以大大縮短木耳的浸泡時間，減少細菌和毒素的產生；
2.將木耳適當浸泡，避免浸泡後的木耳長期保存。壹般泡好的木耳可以放在冰箱裏保存24小時。泡在頭發裏的木耳要及時使用。
3.泡好的木耳可用淡鹽水或水中少量澱粉洗滌，使木耳中的有害物質和汙垢得到有效的洗滌，並用流水沖洗數次。
5.溫馨提醒
幹木耳泡真的需要壹段時間。最好的跑步方式是在冷水中浸泡三到四個小時。這時候泡好的木耳，口感和營養都是最好的。如果時間長，可以用溫水泡壹個小時以上，不要用熱水。熱水不好吃。木耳泡好後，不能直接吃，也不能直接煮。用之前要洗幹凈，最好吃煮熟的木耳。即使是涼的，也要用開水焯壹下。