方法壹:需要大量綠豆芽時，建議用沙和土。
1，選豆，綠豆用清水洗凈。洗的時候註意把所有漂浮的豆子都去掉。這些是未成熟或變質的豆子，發芽率極低。
2、圓柱體，或者大塑料盒，或者其他容器(材質無所謂，幹凈，底部可以瀝幹)，鋪壹層5cm左右厚的幹凈沙子，沙子上均勻鋪壹層洗好泡好的豆子，不要太多不然容易碎。在豆子上均勻覆蓋壹層幹凈的沙子，厚度約為1cm。
3.每天澆水幾次，以保持濕度。綠豆要壹直放在潮濕的環境中。但是妳不能讓水停留。
4.幾天後，豆芽就會拱出來。用清水把沙子洗掉。
5.小小的豆芽突破了土壤的屏障，裏面的營養成分也被消耗掉了。這時候妳需要把它放在陽光下進行光合作用。但是，豆芽在陽光下生長後，幾天後根會越長越長。如果妳不及時把它們從土裏拔出來，它們就會長出綠葉，這個時候他就不能吃了。
小貼士:發芽期間，可以放在陽光下。沒有陽光也沒關系，因為基本上在綠豆芽發芽期間，它所消耗的營養物質是不需要陽光的，因為它不會進行光合作用。但是，如果有陽光，最好放在陽光下。基本上泡了兩天毛，豆芽就發芽了，長出了0.5厘米左右的根。
方法2:當家裏只供應少量食物時，可以有壹個更簡單的方法:
1，兩小把綠豆，洗凈，泡水壹夜。
2.準備盛生綠豆芽的容器，壹個防漏，壹個密封。比如可以用老式電飯煲。
3.第二天，把泡好的綠豆放入舊電飯鍋的內膽(漏水的容器)，在水龍頭上倒水，然後放入鍋內(密閉容器)，蓋上蓋子，放在通風陰涼的地方。註意，這裏要淋的水必須是清水，不能是油性的。
4.第三天，打開鍋蓋，取出內膽。妳會發現綠豆已經發芽了，還像以前壹樣被水淋透，蓋好放好。
5.第四天還是和第三天壹樣淋著水。第五天，妳會發現綠豆芽已經長到鍋蓋了。
6.第六天，綠豆芽長得更長了。把長長的綠豆芽拿出來，放在容器裏，然後放進冰箱。綠豆芽上會有壹些根，可以去掉，不然會影響口感。記得放冰箱裏，不然綠豆芽繼續長，老了就不好吃了。