海鮮炒飯的做法1
海鮮炒飯的材料
豬肉20克，去骨雞腿20克，蛤蜊2克，鮮蝦2克，西紅柿10克，青椒10克，紅甜椒10克，蔥10克，蒜末5克，粳米200米，雞湯400克。
海鮮炒飯的做法
1.取鍋，放入20㏄橄欖油燒熱，然後放入肉丁和去骨雞腿，大火翻炒至肉變白。
2.在做法1的鍋中加入蒜末、蔥丁、青椒丁、紅甜椒丁、番茄丁，翻炒均勻，然後倒入長米翻炒均勻至有光澤。
3.加入方法2中的100㏄商業雞湯，翻炒至收汁，然後加入蛤蜊和鮮蝦翻炒，加入少許鹽調味。
4.取壹張錫箔紙，蓋在方法3的鍋面上，小火燉20分鐘左右(需要把錫箔紙打開壹半，每隔5分鐘攪拌壹次，倒入100㏄雞湯拌勻* * *三次)直到米飯熟了，收汁。
海鮮炒飯的做法2
海鮮炒飯的材料
米飯、大蝦、蝦仁、扇貝、魷魚、玉米、胡蘿蔔、四季豆、西紅柿、洋蔥、黃油、西紅柿、藏紅花(這個是用來上色的，家裏沒放，所以放了點泰式辣醬)、咖喱汁。
海鮮炒飯的做法
1.大米洗凈後，用清水浸泡20分鐘後瀝幹備用；
2.大蝦洗凈，去腸，沸水汆燙至變紅，撈起備用；
3.鍋加熱後將黃油溶解，加入瀝幹的生米繼續中火翻炒；不斷翻炒避免糊~
4.取另壹個鍋，加入少許黃油、洋蔥和番茄，翻炒，加入少許糖、鹽和泰式辣醬，可以放入大蒜。我也倒點咖喱汁(比起番茄我更喜歡咖喱)~然後倒點白酒/白酒，把水燒開。
5.將大蝦、魷魚、扇貝、蝦仁放入飯鍋，然後將煮好的汁倒入飯鍋~保持大火燒20到30分鐘，註意不要燒壞~
6.瀝幹汁液~然後放入煮好的玉米粒、胡蘿蔔、四季豆，翻炒幾分鐘，放入藏紅花(這個東西好貴啊~壹小撮就要50元~所以跳過吧~)給鍋調味~
海鮮炒飯的做法3海鮮炒飯的材料
大米100g，雞蛋1個，蔥丁20g，蟹丁10g，海參丁10g，蝦仁6只，魷魚丁15g，香菇丁10g，三色豆20g，油適量，鹽適量，糖適量。
海鮮炒飯的做法
1.燒熱炒鍋，先倒適量油，轉中火。