1，神池月餅
神池月餅是山西省忻州市神池縣的土特產。它以其香、脆、甜而聞名於忻州乃至整個山西省。它以“皮脆、味濃、軟而不膩、久藏不變”的特點贏得了山西、陜西、蒙古人民的喜愛。
神池縣是山西燃料生產制造業的基地縣，也是遠近聞名的中秋月餅天堂。具有地方文化的神池月餅已有500多年的歷史。
2.樊氏疤痕蛋糕
疤餅又稱籽餅、石餅，制作於明代。它的材料是白面粉、葫蘆油、白糖、生雞蛋、小蘇打。制作時，將面團搟成直徑半尺的玉米餅，放入鐵鍋中烘烤。
炒鍋鋪壹層磁沙，放壹層餅，烤。熟了的餅呈橙黃色，滾動的面團上均勻地布滿了圓形的凹坑，看起來像是傷疤。又甜又脆，是壹種口味獨特的蛋糕。
3.寶德碗托盤
寶德碗托是陜西省忻州市保德縣的壹種中國傳統食品。味道不壹樣，是很好的特色小吃。碗托，說白了就是把烏冬面做成的糊放到碗裏，放在籠子裏煮，放涼，再拉出壹個類似碗的“托”。
吳邁產於保德縣，蕎面碗盤晶瑩透亮，呈淡粉色，細膩、柔軟、滑爽、鮮香。
4.杏花瓣
杏瓣是河曲縣的傳統食品之壹，鮮香可口，酥脆可口，具有潤肺化痰的作用。資質證明上說，杏瓣是唐代的。河曲地區，村村都種杏樹。杏花瓣是甜杏仁做的，據說杏花瓣曾經是供品。
在山西北部、陜西北部和內蒙古中西部，大部分是紅杏的杏瓣，只有河曲地區是油杏瓣。
5.袁平鍋盔
原平鍋盔是山西烤制的中國傳統美味小吃。其混沌皮呈淡黃色，具有香、甜、脆、脆的特點。根據是否包裹，分為空心鍋盔和實心鍋盔兩種。
它的形狀像壹個塊，大約三英寸長，英寸寬，它是卷和圓形的。不帶皮的叫空心鍋盔，帶皮的還有另外壹個名字。大部分是甜餡鍋盔，上品是梅鍋盔。
6、忻州瓦酥
忻州瓦酥以形似瓦而聞名。這壹制度起源於明末清初。Wasu，長約10cm，寬4 cm，厚0.5 cm，內外橘色，圖水印為“忻州Wasu字”。
它的脆質和甜味使它成為烹飪中的佼佼者之壹。長期接觸色香味不會改變，經常食用有健胃消食強身的作用。