導語：吃什麽樣的食物可以開胃呢，相信很多的人都非常的煩惱吧，不如我下面推薦開胃小菜的做法大全給妳參考下吧。
開胃小菜的`做法大全開胃空心菜
用料
主料：空心菜1小把、西紅柿2個
輔料：菜籽油少許、精鹽1勺、花椒粉1勺、蔥姜蒜少許
做法
1.從市場買的菜最好在水中泡壹分鐘拿出切段，西紅柿洗好後切成瓣，蔥姜蒜切末備用。
2.先加入少許油，燒至7成熱加入蔥姜蒜，再倒入空心菜加入鹽及花椒粉〔適量〕炒小會加少許水，再加西紅柿燒1分鐘左右出鍋。
開胃酸辣大白菜
用料
主料：大白菜500克、紅辣椒50克、蒜10克、生姜5克、蔥5克
輔料：陳醋5毫升、油5毫升、鹽4克
做法
1.準備好壹顆大白菜;PS：大白菜外面綠葉去掉，這個大白菜不止500克，還可以留到下次吃。
2.大白菜洗幹凈，浸泡3分鐘，切段，紅辣椒切碎，蒜剁碎末、生姜剁蒜末，蔥切碎末，所以食材準備好，待用;
3.熱鍋，倒油;
4.放紅辣椒、蒜末、姜末爆香;
5.加入大白菜，爆炒;
6.大白菜變軟之後，加入陳醋翻炒;
7.放鹽、蔥，炒均，即可。
開胃酸辣湯
用料
主料：豆腐幹60克、香菇60克、胡蘿蔔30克、高筍30克、幹木耳10克
輔料：生抽10毫升、老抽10毫升、醋5毫升、料酒5毫升、白胡椒適量、鹽適量
做法
1.幹木耳發泡切絲，胡蘿蔔、高筍切絲，豆腐幹、香菇切條。香蔥切碎。
2.鍋中放水，放入高筍絲，香菇，木耳，煮沸。
3.放入生抽、老抽、鹽，略煮壹下。
4.放入豆腐幹，胡蘿蔔，煮軟。
5.關火，放入醋和白胡椒，撒入蔥花。即可。