茴香的作用
01保肝利膽
茴香揮發出來的茴香油可以促進肝臟組織細胞的再生。對於肝病患者，可以有效抑制肝病細胞的繁殖和生長，促進正常肝細胞的繁殖和再生。茴香中的各種營養成分及其特有的茴香油，可以促進膽汁分泌，增加膽汁中固體成分的比例，從而保護膽汁。
02促進胃腸蠕動
茴香中含有茴香酮和茴香醛，能揮發獨特的茴香油，產生特殊的香味。人吃了茴香後，這種茴香油可以刺激唾液和胃液的分泌。促進胃腸蠕動有利於幫助人體排出汙濁氣體和有毒氣體，從而促進人的食欲，加速胃中食物的消化吸收。中醫認為，對於怕冷、胃痛、厭食、腹脹嘔吐的人，可以將茴香、幹姜、木香壹起煮成湯，可以起到很好的治愈作用。
03消毒
茴香不僅揮發茴香油，還含有茴香醚。樟柳堿是天然植物中不可多得的殺菌抗生素，能有效殺滅大腸桿菌、痢疾誌賀氏菌等細菌預防胃癌，還能起到暖胃護胃的作用。對於怕冷、腸胃不好的人來說，在飯菜中加入壹點茴香，不僅能暖胃自保，還能有效預防多種感染性胃腸疾病。
04抗潰瘍作用
潰瘍主要是胃腸功能紊亂引起的胃酸過多，胃酸覆蓋受損皮膚或粘膜後對皮膚和粘膜的刺激。中醫認為，將茴香、肉桂、沈香、烏藥共煎成湯劑，能有效治愈因風寒冷水引起的痛經。如果能在月經前用茴香熬制中藥，就能有效保證月經期間氣血暢通、胃脘溫暖。
05調整氣管
茴香有獨特的氣味，不僅能刺激胃，還能刺激氣管黏膜異常，從而保證氣管暢通。
醫學家發現茴香可以改變體內性激素的分泌和產生，對男女都可以起到非常好的調理作用。總結壹下邊肖提到的茴香的巨大用途，即茴香能起到散寒止痛、理氣和胃、溫腎、殺菌、抗潰瘍、調節性激素產生的有效作用。茴香中的揮發性茴香油能有效抑制胃酸的分泌，防止潰瘍細菌細胞的感染和繁殖。因此，適量服用茴香可以起到抗潰瘍的作用。
調節月經
茴香含有豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪等營養成分，同時由於含有獨特的茴香腦、茴香酮、茴香醛等，可以起到疏通瘀血、暖胃、散寒止痛的作用。因此，經期女性如果感到氣血不暢、腹部發冷、痛經、食欲不振，可以吃茴香調經，減輕經痛。