怎麽做餃子皮最軟？
1.將面團用冷水攪拌，但加水時要用筷子攪拌，這樣加水均勻，加水量也容易掌握。壹般不要加水，直到只剩下壹點點幹面粉，然後用手揉面團，密封十幾分鐘，再揉壹會兒。
2、餃子面壹定要搓，搓壹會兒，歇壹會兒醒，越搓越好吃，壹般3到4次，每次4次，每次5分鐘。
3、然後密封半個小時以上，時間越長，面和水越均勻，這樣包餃子的時候就不容易幹面團了。
4.我們可以早上化妝，然後中午包餃子。
餃子皮為什麽不能煮？
開水不會糊皮。和速凍餃子不同的是，如果用冷水煮餃子，餃子的皮會被烤焦，不存在餃子的餡因為內外溫差大而不容易煮的問題，所以建議用開水煮。
第壹招:先煮皮再煮餡，蓋鍋蓋煮皮，撇鍋蓋煮餡。水燒開後，放下鍋蓋，煮餃子。餃子用開水不停攪拌，餃子皮就熟了。這時候蓋上鍋蓋，餃子餡很快就熟了，這樣又好又快。
第二招:煮餃子前，在鍋裏撒點鹽，這樣煮出來的餃子不僅皮厚。沒有壹個粘鍋的。
餃子皮做成的美味食品
餃子皮蔥油餅材料:餃子皮、蔥花、鹽、油。
練習:
1，案板上放壹個餃子皮，抹點油，撒點鹽和蔥花；
2.用油、鹽和蔥花覆蓋另壹個餃子皮；
3.重復以上步驟，疊5-6張餃子皮；
4.最後蓋上壹層餃子皮，用搟面杖搟薄；
5.鍋裏熱壹點油，正反兩面煎至兩面金黃。
趕緊趁熱切！
餃子皮有哪些顏色？
紫色餃子皮
紫甘藍洗凈切絲，加適量水燉。過濾出紫色的水，用它來做面團，妳就會得到紫色的面團。
黃色餃子皮
取熟南瓜，去皮，去籽去筋，然後切成薄片，大火蒸熟。然後拿出來搗碎，和面粉混合。
橘子餃子皮
胡蘿蔔去皮，切成小塊，放入清水中燉。煮到變軟，搗碎，混合面團。
粉色餃子皮
莧菜洗凈，放在鍋裏加點水煮，蔬菜汁就紅了。把蔬菜汁和面團過濾掉，就可以包餃子了。