蝸牛怎麽炒的時候容易吸出來？
油炸蝸牛的做法-材料
蝸牛1斤甜面醬，八角適量，姜少許，蔥少許，紅辣椒少許。
油炸蝸牛的做法
1.把買來的蝸牛放入盆中，用清水養兩天。在盆裏滴幾滴大豆油，讓蝸牛把泥沙全部吐出來。
2.將螺殼尖端的尾端切掉或去掉螺蓋，不僅有利於食用時螺肉易於啜飲，也有利於烹飪。
3.鍋裏燒熱油，放入八角和姜片炒香，然後放入甜面醬和醬油炒香，再放入田螺炒2分鐘，然後加水燉15分鐘，最後放入紅辣椒炒兩下出鍋裝盤。
油炸蝸牛的準備材料:
材料:蝸牛500克。
調料:豆豉35g，大蒜(白皮)15g，鹽4g，紫蘇葉3g，植物油25g。
炒田螺的特點:
螺汁清香，螺肉軟滑可口。
教炒螺螄怎麽做，炒螺螄怎麽做才好吃。
1.將蝸牛放入鍋中用清水浸泡三天，每天換水兩三次，最後用刷子將蝸牛洗凈，剁去蒂；
2.將豆豉、大蒜和紫蘇葉壹起搗碎；
3.大火燒熱炒鍋，放入油，放入豆豉、蒜和紫蘇碎，炒香，即可上桌；
4.炒鍋洗凈，大火燒熱，放入油，倒入田螺，然後用清水將鹽攪拌均勻，倒入炒鍋內翻炒均勻，加蓋3分鐘左右，放入豆豉、蒜、紫蘇碎，翻炒壹次，加蓋3分鐘左右，翻炒至熟透。
食用蝸牛主要分為兩種。
壹種是生長在河流或小溪裏的，叫做“石螺”。這種石螺有堅硬的外殼，主要生活在河流水流平緩渾濁的區域，或者附著在石頭上。壹般能長到拇指大小。它的顏色是藍色或淺棕色。(就是今天分享的那種)
另壹種是生長在水田和池塘裏的，所以這個物種叫‘泥螺’。它的殼不像石蝸牛那麽硬，所以很容易破。好像不挑地方。只要是在有水的田地或者池塘裏，隨處可見它們的身影。這種越長越大。我見過最大的有壹個成年人的三個手指那麽大，壹般有大拇指那麽大。當然是這麽多肉，但是肉質比石螺略差。它的顏色是深棕色。