正宗的俄羅斯做法需要以下原材料
牛肉400g(也可以是其他肉或骨頭)。
5個土豆(根據個人喜好)
3種紅色蔬菜
3根胡蘿蔔
1白菜
西紅柿1個大的
2湯匙醋
糖1勺
適量的鹽
茴芹
大蒜
1，煮肉，撇去浮沫。
2、放入去皮的土豆，土豆不要太小，壹般大小的土豆可以是整個的，什麽都是壹分為二的大。
3、加入土豆後5分鐘左右，切成3cm厚的白菜放入鍋中，不要蓋緊蓋子。
4.炒鍋燒熱，倒入少量食用油，放入胡蘿蔔絲和紅菜絲，胡蘿蔔絲和紅菜絲熱的時候加入2湯匙醋和1湯匙白糖，然後蓋上鍋蓋燉15分鐘(註意是燉，不是炒。如果紅菜缺水，可以加水或者雞湯。)15分鐘後，將西紅柿搓碎(或用攪拌機打碎)倒入煎鍋。
5.土豆、白菜燉的差不多的時候，可以把炒鍋裏燉的紅菜、胡蘿蔔絲倒入燉鍋裏，關火，慢慢燉，燉的均勻。
6、關鍵是不能讓湯燒開，否則會讓紅菜湯失去應有的色澤和味道。
7、這樣紅包菜湯就做好了，可以關火，然後把剁碎的茴香和方案裝飾在湯上，再蓋上蓋子煨壹會兒。
8.盛好碗後，按照正宗的俄羅斯吃法，可以根據個人口味加壹勺酸奶油進去。
來自中國的“羅宋湯”的改良版在中國很受歡迎，這是紅蔬菜湯的中國變體。方法如下。
。材料:
1.壹個半洋蔥(切成小塊)
2.兩個土豆(切丁)
3.三條胡蘿蔔(切成丁)
4.卷心菜和薯條。(切成小塊)
5.壹盒牛肉/牛筋(丁)
6.三瓣大蒜(切碎)
7 .壹罐西紅柿
8.糊壹罐番茄醬(加入三大杯水，攪拌均勻)
9.鹽、黑胡椒、胡椒粉、小豆蔻和意大利香料。
10.兩湯匙橄欖油
B.實踐；
1.放入大蒜炒香，然後放入牛筋翻炒，再放入洋蔥翻炒至變軟。
2.加入剩下的牛肉，翻炒至變色，再將土豆和胡蘿蔔放入鍋中翻炒。
3.大約三分鐘後，翻炒卷心菜直到變軟。
4.然後把調料、番茄和番茄醬壹起放入鍋中，小火燉大約壹個小時或更長時間，直到牛肉變軟煮熟。