1，當歸味甘而重，故能補血，其氣淡而辛，故亦能活血，為血中主藥。所以既能補血，又能活血，既能通經活絡。
2.所有女性常見病，如月經不調、痛經、血虛閉經、面色萎黃、貧血、崩漏、產後血瘀、月經出血等，都可以用當歸治療。
3.對子宮平滑肌的影響。對抗由垂體後葉素、組胺、腎上腺素和乙酰膽堿引起的子宮收縮。
4.對心血管系統的影響。能明顯抑制心肌收縮頻率。
5、血液系統的作用。減少血栓，減緩血栓生長速度，有明顯的抗血栓作用。
6.抗炎作用。當歸的成分正丁烯酸內酯和苯內酯，能舒張氣管平滑肌，對抗組胺-乙酰膽堿引起的支氣管哮喘。
7、神經系統抑制。改善肺通氣功能，體力相當恢復。
8、抗菌效果。當歸湯對大腸桿菌、傷寒副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕微抑制作用。
9.免疫功能。對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用。當歸還能促進健康人的淋巴細胞轉化。
10，抗癌作用。當歸可廣泛用於各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，尤其是氣滯血瘀者。
當歸還可用於血虛體瘦的癌癥晚期患者，或手術、放化療後正氣虛弱的患者，以扶正抗癌。
11，促進造血。當歸水提物中的阿魏酸鈉和當歸多糖均能顯著促進血紅蛋白和紅細胞的生成，因此具有抗貧血作用。
當歸的作用很多，特別適合女性。
食用當歸的註意事項
制造兼容性
1，主要以輔助療法的形式添加到粥和湯裏。
2、壹般生吃，為了加強血液循環，酒煎。
中國吃網小貼士:平時補血要用當歸，補血要用當歸尾，補血要用當歸炭，酒制可以增加元氣；全當歸用於補血(補血活血)。
3.對於心、肝、血虛、面色萎黃、唇爪晦暗、頭暈心悸、四肢麻木者，可與補血力更強的熟地黃、白芍、川芎同用。
4.月經不調，屬肝氣郁結、月經不調，可與柴胡、白芍、白術等同用。
5.可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。適用於年老體弱、產後及血虛腸燥引起的便秘。
(藥物的)不相容性
1.過量口服常規劑量的當歸湯和粉，偶有疲乏困倦，停藥後可消失。穴位註射當歸揮發油可使患者出現發熱、頭痛、口幹、惡心等反應，可自行緩解。大劑量的藥物可以降低實驗動物的血壓，如果加大劑量，血壓會急劇下降，呼吸會停止。
中國吃貨網提示:當歸乙醚提取物毒性很大，少量即可導致實驗動物死亡。臨床使用當歸不宜過量，並註意服藥後有無不良反應。
2.過敏反應有報道復方當歸註射液穴位註射引起過敏性休克。
3、當歸用藥不當，月經過多，有出血傾向，陰虛內熱，便溏者不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等癥狀。
4.熱盛出血者禁用，濕重便溏者慎用。