熱量:15大卡(每100g)。
西紅柿:
熱度:？19千卡(每100克)
擴展數據:
黃瓜(學名:黃瓜？葫蘆科壹年生匍匐或攀援草本植物。莖和枝被拉長，起皺，並且是白色和粗糙的。卷須很細。葉柄稍粗糙，有粗糙的毛；葉片寬卵形心形，膜質，裂片三角形，具牙齒。雌雄同株。雄花:恒定花簇生於葉腋；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，長圓狀披針形的花冠裂片。雌花:單生或稀疏簇生；花梗粗壯，具柔毛；卵巢粗糙。果實長圓形或圓柱形，成熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊界，兩端近銳尖。夏季花果期。
在中國各地廣泛栽培，許多地區在溫室或塑料大棚栽培。現在它被廣泛種植在溫帶和熱帶地區。黃瓜是中國夏季的主要蔬菜之壹。莖、藤有藥用價值，可消炎、祛痰、解痙。
黃瓜味甘、甜、涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有清熱利濕、清熱解毒的功效，主治:煩渴、咽痛、眼睛灼痛、燒傷。還有減肥。
黃瓜皮營養豐富，宜生吃。但為了防止農藥殘留對人體的危害，黃瓜要用鹽水浸泡15-20分鐘後才能洗凈生吃。用鹽水泡黃瓜時，不要掐頭去根。保持黃瓜的完整，避免浸泡過程中切面的營養流失。另外，涼拌菜要現做現吃，做好之後不宜久放，也會導致維生素流失。
番茄，學名番茄，含有豐富多樣的營養，外表美麗迷人；不僅菜好吃，水果也美。它有許多功能，被稱為菜肴中的神奇水果。
西紅柿最早生長在南美洲。由於它們嬌嫩的顏色，人們對它們非常警惕。被視為“狐貍的果實”，又稱狼桃，僅供觀賞，不敢品嘗。16世紀壹位英俊的英國領主去野外玩花花草草，偶爾看到這種顏色鮮艷的紅色果實，在風中搖曳，十分美麗動人。他不禁滿心歡喜。他勇敢地為美麗的公主選擇了壹個作為求愛禮物，然後才傳播開來。18世紀，壹位法國畫家到茂密的森林中尋找美麗的風景寫生。他覺得這種華麗的水果極其可愛，他渴望品嘗它。他大膽地摘了壹個，吃了起來。他不僅沒有出事，味道還不錯。壹個廚師得到了這個好消息，把它做成壹道菜，受到了所有客人的稱贊。愛果、金蘋果、紅寶石等好聽的名字，指的是世界各地廣泛種植的西紅柿。
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