具有滋陰壯陽、養精補血功能的排骨搭配含有多種營養元素、被譽為“蘑菇之王”的紅菇，是壹種怎樣的風味？紅菇營養豐富，屬於高蛋白食物，具有滋補身心的功效，老少皆宜。剛采摘下來的鮮紅菇，煮熟或燉後，其肉可鮮嫩可口，湯色鮮紅香甜。現在和排骨壹起燉，相信壹定是色香味俱全的好菜。接下來，我們來看看紅菇排骨湯的做法。
1.準備好各種材料:排骨500g，紅菇35g，姜3片，鹽，胡椒粉。
2.用流動的水沖洗排骨，用清水浸泡20分鐘左右。
3.將泡好的排骨放入湯鍋中，加入姜片，以及食材兩倍的水。大火燒開，轉小火燜2小時。
4.紅菇用土剪掉菇腳，用流水洗掉浮塵。
5.取壹小碗清水，浸泡約10分鐘。
6.將泡好的紅菇與沙濾出的泡菇水壹起加入湯鍋，煮約10分鐘。
7.加鹽並用胡椒調味。
紅菇排骨湯的營養價值
紅菇排骨湯有什麽營養價值？紅菇風味獨特，清香爽口。它的味道是任何蘑菇無法比擬的鮮甜可口；它還含有多種必需氨基酸和其他成分。排骨營養價值高，有滋陰壯陽、益精補血的功效。紅菇排骨湯紅菇排骨組合後的營養價值主要包括以下幾個方面:
1，紅菇排骨湯味道清亮，性溫。具有開胃、止瀉、解毒、滋補等營養功效，常吃可延年益壽。
2、紅菇排骨湯含有多種人體必需的氨基酸等成分。
3.紅菇排骨湯含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有煙酸、鐵、鋅、硒、錳等微量元素，是其他食物中少有的。
4.紅菇排骨湯所含的蛋白質豐富，易於吸收，其中25%左右可溶於水，50%左右能被人消化吸收，只有25%左右不能被人體吸收。
5.香菇排骨湯中含有多糖抗癌物質，有利於血液循環，降低血液中的膽固醇，抑制癌細胞轉移，對治療急性脊髓視神經官能癥也有壹定療效。