鮮蝦去頭去殼，去蝦線，用少許鹽和米酒腌制15min；將西紅柿洗凈，切成小塊。有時間的話可以把西紅柿削皮(用熱水燙壹下)，這樣更容易炒成沙子。
鍋裏燒熱油，放入蒜和西紅柿炒至酥爛，再倒入玉米炒出香味；倒入壹碗開水燉五分鐘，然後倒入鮮蝦煮至鮮蝦變紅；出鍋前加入1大勺醬油，壹勺糖撒上蔥。
黑木耳香瓜炒蝦仁含有較多的維生素C、葡萄糖水等營養物質，尤其是鈣，並含有水分，具有調節人體新陳代謝、滋潤皮膚的作用。黑木耳能促進消化道的運動，從而排出胃中的垃圾。
食物:香瓜適量，木耳適量，耗油1炒勺，蝦皮5克，香油少量，蒜少量。做法:木耳用溫水泡發，掰成小塊或切開，木耳放鍋裏煮壹分鐘。
哈密瓜從正中間切開，八個都要，去瓤，斜刀切薄片備用；蝦皮的清洗和幹燥；鍋內倒入少量油，放入蒜和蝦皮炒香，再放入哈密瓜，中火炒至哈密瓜收頭；炒黑木耳。當哈密瓜爆開至破裂變松時，加入耗油和鹽調味，在鍋裏倒點香油擺盤。
竹筍炒芹菜含有大量的膳食纖維，可以爽滑方便，減少體內對油脂的消化吸收。而且每100g竹筍中含有3.4g左右的蛋白質，可以給人體更多的能量，有利於人體脂肪代謝。
食物:合適的西生菜和竹筍，用油1勺，小辣椒1勺，鹽1勺。做法:將竹筍切成手指長的段，對半切開，將西生菜切成段，再切成細條，辣椒切絲備用；
鍋中加入冷水，加入少許鹽和植物油，將生菜和春筍焯水1分鐘，過涼取出。冷鍋中放油，放入2-3片姜，倒入竹筍和生菜翻炒2分鐘；均勻的放入油耗和鹽調味(喜歡醬油的可以放入醬油調味)，最後放入辣椒絲翻炒20秒。
蒜味香菇含有蛋白質和人體必需的八種氨基酸。膳食纖維豐富多彩，熱量低，每100g含31卡路裏。香菇有壹種獨特的味道，這顯然意味著素食餐總是讓人覺得想吃肉菜。
食物:香菇適量，生抽1大勺，耗油1大勺，生抽1大勺，糖1大勺，熟芝麻適量，蒜適量做法:蒜提前切碎備用。香菇可以切成條狀或小邊角；
鍋中燒開水，加入香菇水中1min(不要太久)，撈起控制幹預。鍋內放少許食用橄欖油，放入蒜泥炒香，然後倒入香菇炒至金黃色接近焦香；然後倒入飼料汁(生抽、老抽、耗油、糖)攪拌均勻入味；最後炸出糖色時，加入熟芝麻，出鍋翻炒。