核桃仁表面包裹了壹層糖漿，晶瑩剔透像玻璃，吃起來特別脆，不炒也不會上火，更健康！
今天的美味:琥珀核桃仁
所需材料:核桃仁250克，冰糖30克，紅糖35克，蜂蜜25克，清水50克，白芝麻適量。
烹飪過程:
步驟1
為了讓核桃仁有苦味，需要將核桃仁用水煮開，將鍋裏的水燒開，水燒開後將去皮的核桃放入水中煮3分鐘，去除核桃的苦味。
第二步
時間到了，把核桃從水裏拿出來瀝幹水分，然後攤開晾幹多余的水分。
第三步
建議妳用不粘鍋操作，因為這壹步會用很多糖。在煮的過程中，壹個普通的鍋很容易糊鍋。將冰糖、蜂蜜、紅糖和適量熱水放入鍋中燒開。
第四步
把鍋調成小火，把鍋裏的糖煮到有密集的氣泡，攪拌到糖完全融化。
第五步
糖煮開後，將幹核桃放入糖鍋中翻炒至核桃能被琥珀色的糖覆蓋。馬上關掉暖氣。
第六步
然後在鍋裏放入適量煮熟的芝麻，味道會更香。將芝麻和核桃攪拌均勻。
第七步
烤盤上鋪油紙，這樣以後清理起來會更方便。將炒好的核桃倒入烤盤，然後用筷子將核桃分開，每個核桃之間留壹點距離。
第八步
烤箱提前預熱。預熱後，將烤盤放入烤箱，設置為氣爆模式或熱風模式。155度烤10分鐘。時間到了，取出烤盤，晾涼。如果有粘在壹起的，等完全冷卻後再弄斷。如果沒吃完，可以密封保存，琥珀核桃仁就做好了！
第九步
口感濃郁帶有核桃特有的油香味，外層包裹著晶瑩剔透的琥珀色焦糖。放進嘴裏慢慢嚼，嗯！甜度剛剛好！
步驟10
味道不是特別重，油膩。冷卻後外層的糖變得很脆，甜味和核桃的香味融合在壹起，好吃到沒朋友！
烹飪技巧:
1.煮糖衣琥珀的時候可以稍微攪拌壹下，但是不能壹直攪拌。壹直攪拌很容易把沙子反過來。
2.因為每個烤箱的火候不壹樣，烤的時間也不是絕對的！只是給妳壹個參考，自己想！