1.先混合面團。涼了可以選擇溫水，這樣面團不會太硬。混合後靜置壹會兒。抽時間選菜就行了。
插畫的做法翻轉蔬菜。22.將挑選好的蔬菜洗凈控幹，切均勻。我用韭菜，菠菜，大白菜，豆腐皮，蔬菜南瓜。家裏有粉條的話可以少放點，能很好的吸水。
翻轉饅頭的做法說明。33.將選好的菜放入鍋中，開始調味。這個可以根據個人口味。姜是好東西，但是很多人不喜歡。建議試試姜粉，不用怕嚼。混合香油，放在壹邊。
翻轉饅頭的做法說明。44.等菜拌好，面醒了，分成均勻等份，取壹個面團搟成面團，不要太稠，看自己的鍋掌握。
如何烤蔬菜饅頭插圖55？將蔬菜均勻地鋪在剛剛搟好的面團上。不要攤到邊上，留的空間少，後面壓邊。
烤饅頭方法圖解。66.把搟好的第二個面團蓋在攤盤上，也是對搟面技術的壹個考驗。太大的話邊會寬，不好做的話主要是不好吃。如果太小，就無法壓邊。
如何烤饅頭插圖。77.爐子熱得快，可以等大排檔做好了再壓，免得著火。我用的是老式鍋，整體比較厚，所以開始搟面的時候開了火預熱。
烤饅頭的方法說明88。攤餅的時候可以適當放點油，不容易粘。我的第壹個饅頭邊上有點寬，火候不夠，很久沒有改善了。
翻轉包子的做法插圖99。當兩面都是均勻的黃色時，就可以煮了。饅頭從入鍋到出鍋要翻壹次。放入鍋中後很快就會翻面。切記不要強行轉動。先試著粘在鍋上，不粘再翻。翻面的目的是為了加熱均勻。
菜烙包子做法圖解1010。用它吃這麽大的饅頭，太不雅了。我們把它壹分為二吧，四個地方的食物不好拿就容易掉出來了。烙饅頭的好處是不用炒菜。適合早餐，配豆漿或粥。我覺得營養壹點都不差！
如何用蔬菜烤包子的圖解111。最後剩下壹個小面團給兒子烤饅頭。薄薄的面團上撒了芝麻，很開胃！壹個餡餅瞬間被兒子贏了！