撇去泡沫，撈起豬蹄；3.鍋裏加點油，放入幹辣椒、花椒、八角、姜片、大蒜翻炒出香味；4.將豬蹄翻炒，加入醬油、陳醋、鹽調味，保持水分不要過豬蹄；5.大火燒開，轉文火，直到豬蹄軟爛。
蜜汁煎烤魚原料:鱸魚、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、純蜂蜜、香油、黑胡椒、姜片、蔥。方法1。將魚清洗幹凈，在魚身上劃兩道口子，塗上薄鹽至少兩個小時，讓魚變得緊實，提前準備好姜片。
2、壹杯水(約150ml)、2湯匙白糖、1湯匙生抽、1湯匙生抽、1湯匙料酒、1.5湯匙醋、1湯匙純蜂蜜、1湯匙香油、少量。
4.入鍋煎至兩面金黃，待魚五成熟左右出鍋。5.用鍋內剩余的油，放入姜蒜爆香，將炸好的魚放入鍋內，加入調好的風味汁。6.大火煮壹兩分鐘，開蓋轉文火。壹邊煮，壹邊不斷把鍋裏的汁舀起來澆在魚上，直到汁幹了，把洋蔥段撒在盤子裏。
三鮮蘑菇湯食物:金針菇、平菇、蟹味菇、胡蘿蔔壹大半、雞蛋1、鮮蝦10、蔥花少量、鹽少量。做法:65，438+0，胡蘿蔔切絲備用，香菇清洗備用。
2.鍋中倒入適量清水，加入菌類，煮1分鐘，然後撈出，用冷水浸泡後晾幹備用。雞蛋打好，加鹽和調料，放鍋裏煎熟。冷鍋倒入少量油，放入姜片炒香，放入蝦仁炒熟，放入胡蘿蔔炒勻，放入香菇炒1min。3.倒入2碗開水，加入煎蛋，煮三分鐘。上面撒少量洋蔥，拌勻。
辣雞食物:雞肉、料酒、鹽、蔥、蒜、油、朝天椒、胡椒粉、白糖、冬刨花:1。將雞肉洗凈，切成2-3cm的小塊，加入料酒和鹽，拌勻腌制20分鐘；
2.將姜和蒜切片，將洋蔥和辣椒切幹；3.鍋中倒入300ml油燒開，放入黑胡椒雞塊略煎至金黃色；4.大火燒開油，放入姜、蒜爆香，放入花椒、辣椒，放入炸雞腿翻炒，撒上味精、白糖、冬花炒勻。
醬油蒸雞爪:雞爪、水豆腐、鹽、胡椒粉、蔥、胡椒粉、蒜末、水豆豉、水澱粉、料酒、香油、生抽、醬油、用油量:1。將燉好的鳳爪煮3分鐘，瀝幹備用；
2.油燒開後，放入腌制好的雞爪，炸至淺黃色，然後放入冷水中浸泡10min；3.將紅燒雞爪撈起，放鹽、胡椒粉、蔥、花椒、蒜末、豆豉、水澱粉、料酒、香油、生抽、老抽和足量的油食用；4.將豆腐放入碗中，放好紅燒鳳爪，將多余的汁液倒在紅燒鳳爪上，蒸25分鐘左右。