壹、猴頭菇的作用1、猴頭菇增強免疫功能。能促進溶血素的產生，提高體液免疫。還能提高身體免疫力。
2.猴頭菇具有抗腫瘤作用。猴頭菇能抑制黃曲黴毒素對小鼠肝癌的作用，從而減少肝臟病變的數量。可以降低腫瘤的發病率。
3.猴頭菇具有抗潰瘍作用。猴頭菇含有特殊的營養成分，吃多了有抗菌作用。猴頭菌片有助於胃潰瘍的恢復。
4.猴頭菇具有降血糖作用。
5.猴頭菇具有抗衰老作用。
6.猴頭菇有健腦的作用。猴頭菇也是壹種長壽、抗衰老的新型營養健腦食品。
7.猴頭菇有營養作用。猴頭菇不僅可以烹飪美味的食物，還可以幫助治療消化系統疾病，具有營養作用。
8.猴頭菇可以促進食欲。猴頭菇具有刺激食欲、增強胃黏膜屏障功能、提高淋巴細胞轉化率、升高白細胞的作用。
二、猴頭菇餅幹的配料含有營養成分:小麥粉、白糖、黃油、猴頭菇、玉米澱粉、食用棕櫚油、麥芽糖漿、全脂奶粉、食鹽、食品添加劑。猴頭菇餅幹的功效和作用主要來源於猴頭菇。有良心的企業在配料表中添加了猴頭菇，並註明含量約為10%，即100克含有猴頭菇。而猴頭菇中的多糖成分換算下來只有0.45 g左右，這個含量是否能修復人體的胃黏膜還有待考證。
猴姑餅幹是否具有腸胃疾病的保健功能，還需要有可靠的醫療機構進行醫學實驗來證實。猴頭菇餅幹是普通食品，不是藥品，也沒有保健食品的批號。因此，猴頭菇餅幹的養胃效果需要重新審視。