首先，幹鍋土豆培根
材料準備:臘肉300g，蛋清適量，麻辣紅油適量，孜然適量。
1.將臘肉用清水浸泡，去除多余的鹽，洗凈切片。
2.加入麻辣紅油，或豆瓣醬、香油、蠔油、花椒油、孜然、蛋清腌制。
3.烤盤鋪錫紙，鋪上培根，放入烤箱中層，上下加熱210度，烤10分鐘。
4.刷壹點麻辣紅油，翻過來，再刷壹遍，烤3分鐘左右，就可以烤了。
二、豆幹炒臘肉
材料準備:臘肉、豆腐幹、蒜苗、胡椒粉、蒜、油、蠔油。
1，準備食材。
2、熱鍋入油，放入豆幹炒至顏色較高，然後起鍋。
3.在原鍋中加入臘肉和蒜片翻炒。
4.加入蒜苗翻炒5分鐘。
5、加入豆幹、蠔油攪拌均勻，大火收汁，即可食用！
第三，翻炒什錦香腸
材料準備:臘肉100g，雞蛋2個，鮮菇150g，木耳60g，西蘭花300g，洋蔥50g，紅辣椒50g，蠔油，鹽，糖，胡椒粉，食用油適量。
1，香菇西蘭花木耳焯水，雞蛋煎好後上桌。
2.炒臘肉，放洋蔥和紅椒，放蠔油。
3.倒入西蘭花、蘑菇和雞蛋，翻炒，用糖和鹽調味。
4.撒上胡椒粉，放入熱鍋中即可食用。
第四，雙椒炒臘肉
材料準備:香腸、臘肉、紅椒、青椒、蒜、鹽、醬油。
1，臘肉香腸切片，青椒紅椒切丁備用。
2.用油爆香大蒜，將臘肉炒至透明，將青紅椒炒熟。
3、鍋邊滑些水，加鹽和醬油調味。
4、翻炒至青椒碎，即可上桌。
五、辣杏鮑菇
材料準備:臘肉、杏鮑菇、蔥、蒜、青椒、鹽、蠔油。
1.杏鮑菇洗凈，撕成長條，臘肉切片，青紅椒切絲備用。
2.炒鍋燒熱無油，倒入杏鮑菇，幹炒，炒至軟身，盛起待用。
3.炒鍋洗凈放油，將臘肉煸炒，加入蔥、蒜和水，小火煨2分鐘。
4.加入青紅椒翻炒出香味，倒入杏鮑菇，加入耗油和鹽調味。