家常炒豆腐1: 1盒北豆腐、100g豬肉餡、2個青椒、少許紅辣椒、2瓣蒜、2片姜、2勺醬油、半勺糖、1勺料酒、適量鹽和油。將豆腐切片，放入沸水中煮熟(去除豆腐中的豆腥味)，撈出瀝幹備用。大蒜切碎，生姜切丁，青椒去籽去筋，洗凈切塊，紅辣椒切碎備用。
鍋燒熱，放油，爆香肉末，放入蒜末、姜末、紅椒末；料酒和醬油以及適量的水；把豆腐放進去，用炒勺輕輕推開，不要翻炒太多；加入青椒、鹽、糖；將豆腐炒至兩面金黃。
家常炒豆腐2:北豆腐壹盒，豬肉80克，1青紅椒各壹個，蔥蒜姜少許。油、料酒、生抽、鹽、糖。豆腐切片，稍微煮壹下，撈出瀝幹備用。將油燒熱，將肉片翻炒，放入蒜、姜、紅辣椒。加入料酒、生抽和水。加入豆腐，輕輕推開，加入青椒、鹽、糖。等到豆腐煎到兩面金黃，再出鍋。
家裏炸豆腐三:先準備好材料，洗幹凈，切好。熱鍋裏加壹點油。趁熱把豆腐直接切好放進鍋裏，兩面煎。這將保持豆腐的形狀，並使其味道更好。先把炒好的豆腐放進去，把青椒和胡蘿蔔放在剛炒好豆腐的油裏翻炒。然後加入豆腐、木耳、糖、鹽、酒調味翻炒。最後加入壹些雞精，加入蠔油和澱粉水，勾芡，出鍋。
家常炒豆腐四:豆腐1.5，地雞80g，胡蘿蔔3cm，鮮菇3個，香蔥2根，色拉油1，酒1，料酒1，糖1/2，醬油65438+。去除豆腐中的水分。將豆腐去皮，放入沸水中焯壹下，移到篩子中瀝幹水分，靜置冷卻。
預處理其他材料，炒絞肉。將胡蘿蔔去皮，切成約3厘米長、8毫米寬的薄片。鮮蘑菇去蒂，縱向切成兩半，然後切片。鮮蘑菇去蒂，縱向切成兩半，然後切片。洋蔥切成1cm的小塊。鍋中倒入色拉油，中火加熱，放入肉末，翻炒分散。
加入胡蘿蔔和蘑菇。將肉末翻炒至變色，加入胡蘿蔔和鮮蘑菇，中火翻炒至熟軟。加豆腐。加入豆腐，用木勺碾碎豆腐，中火翻炒。調味後，用小火煎。灑上酒，粗攪，加入料酒、糖、醬油、鹽，慢慢攪拌，小火熬制。加入香蔥，就大功告成了。煎至有少量余水，放入蔥白，大火略轉高，煎至水完全幹透，即可食用。