練習:
1.把小龍蝦壹只壹只洗幹凈。把蝦頭兩邊的殼切掉，把腮切掉，捏住蝦尾中間那塊拉出來，蝦腸就拉出來了。用牙刷把蝦刷壹遍；
2.燒熱油鍋，爆香花椒，爆香蔥、姜、蒜、紅辣椒，煸炒蝦仁，加入酒、糖、醬油調味，加水少許，大火燒開，小火慢燉約15至20分鐘，至每只蝦仁呈紅色，味道滲入蝦仁內。出鍋後撒壹個。
2麻辣小龍蝦原料:小龍蝦、大蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、油、醬油、醋、蒸魚和醬油、料酒、鹽、糖。
練習:
1，鍋中放油，將蒜片、姜片、蔥、幹辣椒、花椒壹起放入鍋中，倒入洗凈的有胡須的小龍蝦；
2.加入生抽、老抽、蒸魚、醬油、醋、料酒，加入壹小碗清水，加鹽、糖，攪拌均勻，蓋上蓋子，按下按鈕，啟動自動烹飪程序，烹飪完畢，放入盤中。
3油燜小龍蝦原料:小龍蝦、蒜、姜、花椒、八角、香葉、桂皮、茴香、陳皮、料酒、醬油、陳醋、白糖。
練習:
1.小龍蝦去除泥腸，用陳醋浸泡半小時，洗凈備用；大蒜、生姜切片；將幹辣椒切段；花椒、八角、香葉、桂皮、茴香、陳皮等香料用清水洗凈備用；
2.鍋燒開冒白煙，倒入食用油，倒入香料翻炒。當香味擴散到鼻腔時，加入大蒜和姜片炒香。然後倒入洗凈的小龍蝦翻炒，加入料酒、胡椒粉、味精、鹽、醬油、陳醋等調味品，直到小龍蝦有點變色，再倒入半碗水翻炒至完全變紅，轉小火加半碗水煮至入味；
3、差不多好吃了，加壹鍋鏟香油沿鍋邊倒，撒糖轉大火收汁。上菜後，將剩下的湯倒在鍋底，撒上蔥花。
4十三香啤酒小龍蝦食材:小龍蝦、生抽、啤酒、13粉、姜、蒜、糖。
練習:
1.小龍蝦洗凈刷四肢，控幹水分，鍋中加油翻炒小龍蝦；
2.加入調料，翻炒出香味，加入啤酒，壹起煮，晾幹水分出鍋。