孜然炸牛排
食材：牛肉、雞蛋。
配料：鹽、味精、糖、料酒、蘇打、辣椒粉、孜然粉、面包糠。
步驟：
1、牛肉洗凈，敲打片刻哦。
2、將雞蛋、水、鹽、糖、味精、料酒、蘇打、辣椒粉以及孜然粉按比例調成醬汁。
3、牛肉在調好的醬汁上滾壹滾，拿出。
4、面包糠弄碎，牛排肉接著放入面包糠中滾壹滾。
5、鍋中放油，放入牛排肉油炸，炸至兩面金黃後撈起即可。
維也納炸牛排
食材：小牛肉、面包屑、雞蛋、面粉、土豆。
配料：胡椒粉、辣椒粉、鹽、牛奶。
步驟：
1、小牛肉洗凈後晾幹，用肉松錘敲打。
2、面包屑、雞蛋、牛奶以及胡椒粉做成醬汁。
3、之後接著將面粉、辣椒粉、胡椒粉以及鹽攪拌均勻。
4、將小牛肉放入醬汁中滾壹滾，之後放入面粉中再滾壹滾。
5、鍋中預熱到180度左右，倒入油，放入小牛肉炸至兩面金黃。
6、鍋裏的.油舀出，剩下壹點，放入牛奶，土豆翻炒，或者先將土豆蒸煮做成土豆泥。
7、煮開牛奶、土豆泥變濃之後舀出，和炸好的牛肉擺在壹起就可以開吃了哦。
家常牛排怎麽做
黑椒牛排佐蜂蜜醬
主料：牛排（200g）、奶酪（50g）、胡蘿蔔（50g）、黃瓜（50g）、聖女果（2顆）。
調料：黑胡椒粒（適量）海鹽（適量）蜂蜜（適量）牛排醬（適量）。
廚具：烤爐。
做法：
1 、手磨黑胡椒粒與海鹽混合後將牛排四周均勻沾裹腌制20-30分鐘。
2 、胡蘿蔔切菱形，黃瓜、奶酪切塊，聖女果對半切備用。
3 、取腌制的牛排烤至7分熟（每面2分鐘）。
4 、放入4湯匙牛排醬、1湯匙蜂蜜熬至醬汁微濃稠。
5 、將牛排、蔬菜、奶酪排盤後淋上蜂蜜醬汁即可。
香煎牛排
主料：牛排（2人份）、西蘭花（4朵）。
輔料：黃油（適量）、鹽（適量）、胡椒粉（適量）、燒烤醬（2勺）、蠔油（2勺）、料酒（1瓶蓋）、生抽（1勺）、羅勒葉（2片）。
廚具：平底鍋。
做法：
1、準備好2人份牛排，用刀背把肉敲松。
2、牛排抹上鹽和胡椒粉。取壹個碗，倒入燒烤醬2勺，生抽1勺，倒入2勺蠔油。兌入料酒調勻成汁。
3、把牛肉浸在調好的汁裏，撒上羅勒碎，腌制1小時。
4、熱鍋融化黃油。下牛排煎5分鐘。
5、翻面繼續煎3分鐘，關火，用余溫繼續熱壹會。
6、西蘭花焯水盛出，就可以擺盤啦。