1.
把春芽洗幹凈,然後切成末.
2.
鵝蛋攪拌均勻,再把春芽加進去,放鹽,雞精,攪拌壹下
3.
鍋熱後加豬油,然後把蛋液到在裏面煎好就OK了.
壹、春芽的功效作用有哪些？
1、清熱解毒、健胃理氣、利尿解毒的功效。
2、含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，還有很強的抗癌效果。
3、有抗氧化作用，具有很強的抗癌效果。
4、能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。
5、清熱利濕、利尿解毒之功效。
二、春芽的食用註意事項
1、焯水食用
很多資料指出，春芽中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量均比其他蔬菜高，而且春芽越老，亞硝酸鹽含量越高，所以應該選擇質地最嫩的新鮮春芽芽。另外，春芽在食用前最好用沸水焯水1~2分鐘，這樣可以去除大部分硝酸鹽和亞硝酸鹽。
2、不宜過量食用
據《食療本草》載：“椿芽多食動風，熏十經脈、五臟六腑，令人神昏血氣微。”所以春芽不宜過量食用，每餐30~50g為宜。
鵝蛋的營養：
1、鵝蛋的蛋白質13%,脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發熱量最高。
2、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
3、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。
4、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約壹半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
5、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。
6、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。