白芝麻面餅面糊原料:雪花粉350克，水290克，酵母3克。酥餅原料:小麥粉20g，食用油40g，白芝麻適量，鹽2g，五香粉1勺。做法:1，第壹步揉面團。我媽說這個餅要用比較軟的面，不用開水炒面也不用加生雞蛋，用冷水和酵母就行。因為太軟，我得用刮刀實際操作，比例是每斤8盎司水。把面條放在溫暖的地方，讓它們變得醇厚。2.再做酥餅，將油放入碗中，微波爐加熱30秒，放入適量的小麥粉攪拌，然後加鹽、五香粉、白芝麻調味，拌勻備用。
3、冬天有暖氣，大概1小時，面糊可以醇香，在案板上撒很多粉，靠刮刀把面糊移到控制面板上，撒上粉，把排氣管拍成兩截，放松壹會。4.輕按，然後加大。用搟面杖稍微整理壹下搟成方形的面團，然後在剛做好的面皮上均勻的鋪上壹層，這樣可以弄點洋蔥片，口感更好。5.它包括壹層壹層地拉伸面團，使它盡可能地薄。表面很松，隨便拖卷，大概會有八九層。6.再壓平，搟成橢圓形，面餅的餅胚就做好了。控制面板多撒壹點粉，不用擔心蛋糕胚上粉太多，不同層次也很重要。
7.我喜歡用電餅鐺烤蛋糕，很方便。我不用擔心糊，火力對稱。左右兩邊刷壹層油，把餅胚放進去，整理好讓餅胚蓋住底部。8.蓋上蓋子，選擇面餅的程序流程。下壹步就是等待。8分鐘左右，節目結束，打開蓋子，是壹個金黃酥脆的面餅。9、切片就可以拿了，皮脆香，裏面軟軟的超級好吃，咬白芝麻的時候特別香。1，面糊要很軟，用刮刀揉面團，多撒點粉以防滾動。2、用沒有電餅鐺的炒鍋，用文火慢慢翻面。3、白芝麻壹定不能省略，特別香，是這個餅的生命。