蔬菜和水果富含礦物質、維生素和纖維素；增強身體抵抗力和腸胃通暢，每天至少吃1 kg。大米、面粉等谷類食物主要含有澱粉，即糖類物質主要為人體提供熱能，以滿足日常活動的需要，每天吃5-8個阿良左右為宜。
專家認為，科學的飲食應該是結構和營養均衡，蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例要合理。碳水化合物提供的能量應占每日能量消耗的60%左右，其中脂肪約占25%，蛋白質約占65，438+05%。
可見碳水化合物占的比重最大。人每餐都要補充谷類，早上30%，晚上30%，中午多壹點，40%左右。
擴展數據:
谷物是最適合的營養餐。
我國人民壹直以谷物為主要營養來源，但隨著人們口味的變化和應對快節奏生活的需要，谷物已被人們所忽視。事實上，谷物是現代家庭中各年齡段人群最理想的營養餐。谷物富含碳水化合物、蛋白質和B族維生素，還提供壹定量的無機鹽。
谷物中脂肪含量較低，約為2%。不同的谷物有不同的營養特性。與其他碳水化合物相比，谷物脂肪含量低，膽固醇含量低，能量釋放持久。
健康飲食的構成
雖然營養學家沒有規定壹個人應該吃多少碳水化合物，但建議碳水化合物產生的熱量壹般應占總熱量的60%左右。也就是說，壹個人需要攝入多少碳水化合物與他的總熱量有關。老年人消化吸收功能減弱，應少食用；青少年正處於生長發育階段，要多攝取。
健康的飲食應該是:食物充足，男性每天碳水化合物400克，女性300克，其中適當增加土豆類食物的比例。
借鑒國際上營養學家廣泛推薦的地中海膳食結構，以土豆為主的食物每天攝入65，438+0.70g，蔬菜水果每天攝入300-400g，牛奶每天攝入200g。多吃雞鴨鵝兔魚，少吃豬肉。
對於健康人來說，壹天碳水化合物的攝入量不能少於150g (3兩)，完全不吃碳水化合物。沒有碳水化合物，身體會隨著大量的氧化脂肪產生熱量。脂肪的代謝產物酮可能在體內積累，引起酮癥。
人民網-妳是不是吃多了？男女壹天吃幾頓飯最科學。
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