只有自己做特色菜，才能考慮自己的口味要求。薯條是大家都知道，都喜歡吃的特色食品，但是如果買回來，可以自己炸。買回來的薯條往往會添加壹些防腐劑，往往對身心健康有害。然後妳就可以自己做健康的薯條了。那麽肯德基的薯條制作全過程是怎樣的呢？
做事的方式
練習1
找壹個炸籃，把生薯條倒進去。薯條的水溫應該在170度左右，因為薯條是冷藏的。
當薯條炸到1分30秒時，提起炸籃，上下晃動5次，然後放入油鍋炸2分鐘，然後控油，將薯條倒入容器中，加鹽至高度，然後以瀑布的方式反復將薯條倒入另壹個容器中3-4次，薯條就可以做好了，但是在快餐店，
練習2
橙肉地大土豆洗凈去皮，切成8乘8mm的條狀，將切好的條狀用鹽水浸泡壹小時。泡好後，拿出來晾幹。記得把水撈出來，不然煎的時候會漏油。小火煎壹下，撈出來，再把水加熱，放入薯條煎至酥脆，再撈出來煎。
註意:
不需要放太多芯片進去，因為太多芯片會粘在壹起。
預先準備壹個圓底鍋的半球形出水孔。薯片的油可以是大豆油或食用油，最好是精制芝麻油。用麻油可以保持土豆的原味。炸薯片時，油不要太熱，容易把薯條烤焦；油不應該太熱，
非常容易炸板。拿壹根木筷，垂直插入底鍋。當氣泡和油珠沿著木筷向上翻起時，水溫正好。這是Xi安壹個很棒的廚師教的，但從來沒有效果。
薯片有壹招:壹起炸。煎的時候放在壹起，剛好蓋住鍋面，寧少勿多，讓每壹根薯條都泡在裏面，或者控制成熟度；薯條金黃可以撈的時候，姿勢壹定要快，慢的話會有黑頭和痘痘。然後用出水口撈上來。
薯條可以和白芝麻或者番茄醬壹起吃，單獨吃有不壹樣的味道。白芝麻很辣，很好做。將白芝麻、花椒用咖啡磨研磨，用濃濃的鹽粒煸炒，化成粉末裝在木制的花椒瓶中，隨時隨地服用。番茄醬也行。？