清蒸鱸魚
鱸魚肉質細嫩爽滑，用清蒸手法烹飪最為妥當。湯汁入味，魚肉鹹鮮，營養豐富，是淡水魚中含DHA最高。
做法：1、把鱸魚清洗幹凈，在魚身上劃幾刀。
2、在鱸魚身上抹壹些鹽和料酒腌制10分鐘。
3、盤子鋪大蔥，把鱸魚放在大蔥上面，鱸魚身上鋪少許姜絲。
4、將鱸魚放入開水鍋蒸10分鐘。
5、蒸魚時間準備，紅椒絲、蔥絲（蔥白蔥葉都要）、姜絲。
6、把鱸魚蒸好後，關火燜5分鐘，倒掉盤子裏的水，把姜絲和大蔥都取出丟掉，重新鋪上蔥絲、姜絲、辣椒絲，淋入蒸魚豉油，坐鍋放油，把熱油淋入鱸魚即可。
家常白玉菇
做法：1、先把白玉菇焯壹下水，青椒和胡蘿蔔切絲。
2、油燒熱，放入少許瘦肉絲，加姜蔥蒜炒香後，加入白玉菇、青椒和胡蘿蔔絲，翻炒均勻後放白糖、食鹽、少許醬油，最後撒雞精出鍋裝盤。
鹵牛肉
做法：1、腱子肉洗凈冷水下鍋，放姜片和蔥結，加入料酒，煮出血水撈出。
2、腱子肉另起鍋，加姜蔥、2個八角、幹辣椒、少許花椒、桂皮、香葉、壹勺生抽、半勺老抽、壹勺黃豆醬、壹勺甜面醬、壹勺料酒、少許冰糖。
3、加水莫過食材，加蓋燉90分鐘，撈出放涼切片，配上蘸料特別好吃。
雞蛋抱豆腐
做法：1、想把幹香菇熱水泡發，鮮香菇就不需要這步驟。
2、兩個雞蛋打入碗裏，加點食鹽打散，加入1.5倍的溫水攪勻。
3、嫩豆腐切塊放入碗中，把雞蛋液倒入豆腐中，上鍋蒸10分鐘。
4、香菇切末、肉切末、小蔥切末。
5、坐鍋放油，先把肉末放入炒幹水分，下香菇，生抽、老抽、蠔油、食鹽，少量清水，煮熟配料。
6、準備水澱粉，淋入配料汁，收汁，再淋入豆腐碗中，撒蔥花即可。
番茄豆腐湯
步驟：1、番茄燙皮，切小塊。
2、熱鍋熱油，下番茄小火炒出汁後，加半碗清水。
3、煮開後放入豆腐塊和金針菇，用鹽和雞精調味即可出鍋。
土豆燒排骨
步驟：1、排骨冷水下鍋，放姜片蔥結料酒，焯水去血沫，撈出洗凈備用。
2、土豆起滾刀塊。
3、熱鍋放油，開小火，放入壹小把白冰糖炒出焦糖色後，放入排骨，給排骨上色。
4、加入姜片、大蒜、香料炒出香味後，加入清水莫過食材，加入老抽、生抽、蠔油，水、食鹽，加蓋燒至30分鐘。
5、加入土豆塊再燒10分鐘，大火收汁即可出鍋。