椒鹽蠶豆的做法:普通版食材:蠶豆、椒鹽、鹽、花椒粒、蒜末。
椒鹽蠶豆的步驟:
1.蠶豆洗凈，放入沸水中焯半分鐘，立即瀝幹水分。
2.將蒜末倒入鍋中的蠶豆中，加入鹽和胡椒，用中火翻炒胡椒。
3.最後撒上適量的鹽和胡椒粉，翻炒均勻，將胡椒粉放入鍋中。
4.可以撒點白芝麻提香，撒點剁碎的紅辣椒點綴彩椒和鹽蠶豆。
小貼士:蠶豆漂燙時間不宜過長，口感不好。
椒鹽蠶豆的做法:升級版
材料:辣椒8個，蠶豆200g，油適量，十三香適量，鹽適量，胡椒粉適量，味精適量。
椒鹽蠶豆步驟:1、幹蠶豆提前用清水浸泡壹天；
2.將泡好的蠶豆去皮，掰成兩瓣。
3.將辣椒放入炒鍋中慢燉至紫紅色，然後放涼；
4.花椒也是小火香味；
5、將冷辣椒和花椒放入蒜臼中，再加入壹勺鹽和少量味精，制成椒鹽粉；
6.椒鹽粉搗碎後，加入半勺十三香優質粉拌勻；
7.將去皮的蠶豆放入油鍋中炸至酥脆，撈出控油；
8.將鹽和胡椒撒入控油的蠶豆中，攪拌均勻即可食用。
椒鹽蠶豆的飲食特點:蠶豆含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質，尤其是磷和鉀。
椒鹽蠶豆適合1、老年人、考試期間的學生、腦力勞動者、膽固醇高、便秘的人可以多吃。
2、中焦虛寒者不宜食用，已對蠶豆過敏者切不可再吃。
3.遺傳性紅細胞缺乏癥、痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等患者。應該註意不要吃蠶豆。
4.蠶豆也含有過敏原。極少數過敏體質的人(男生較多)會出現不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀，也就是俗稱的？豆病？。這是因為體仙缺乏某種酶造成的，這是壹種基因缺陷。已經對蠶豆過敏的人千萬不要再吃蠶豆了。蠶豆也不適合和蝸牛壹起吃。