水晶桂花糕
材料
150克糯米粉，75克玉米澱粉，80克白糖，200克溫水，40克色拉油。
工作方法
1.80克白糖加入200克溫水中，攪拌至融化。
2.加入150g糯米粉和75g磨粉，攪拌均勻至無顆粒。
3.再加入40g色拉油，攪拌均勻，直到水油混合(面糊中看不到色拉油)。
4.在容器內壁刷上色拉油
5.倒入攪拌好的面糊，靜置40分鐘。
6.鍋裏放冷水，水開後蒸30分鐘。蒸熟脫模
做法2、藕粉桂花糕。
材料
糖120克，酵母2茶匙，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克。
工作方法
1.將糖和酵母放入牛奶中，攪拌直到糖和酵母都溶解。
2.加入桂花和藕粉，將藕粉攪拌均勻至無顆粒。
3.加入面粉，拌勻成濃稠的面糊，倒入有保鮮膜的容器中，在溫暖的地方發酵至2.5倍大小。
4、冷水上鍋，水燒開後再蒸30分鐘左右。
做法三，荔枝桂花糕
材料
熱水-1000毫升
荔枝-15膠囊
幹桂花-2茶匙
桂花蜂蜜-4茶匙
大白菜-10克
冰糖——適量，根據個人喜好。
工作方法
1)用攪拌機打碎荔枝。(但不要太碎)備用。
2)將大白菜和冰糖加入熱水中煮熟。
3)白菜溶解後，加入幹桂花，煮幾分鐘。
4)關火，加入荔枝和桂花蜜拌勻。
5)倒入容器中，放涼，放入冰箱冷藏2小時。
做法4、柚子枸杞桂花糕
材料
“柚子肉1/4杯”、“枸杞2茶匙”、“桂花醬2湯匙”、“吉利丁片12g”、“冰糖1.5湯匙”、“水200ml”、“桂花幹1茶匙”，
工作方法
1:準備材料。選擇高甜度的柚子。
2:吉利丁片用冷水浸泡至溶解，約10分鐘。
3:枸杞洗凈，用熱水浸泡10分鐘。
4:柚子肉切絲，白筋要清洗幹凈。
5:將鍋水燒開，加入冰糖和軟化的吉利丁片，攪拌至溶解。
6:繼續加入桂花醬，拌勻，然後加入柚子肉和枸杞關火。
7:冷卻後倒入容器，放入冰箱冷藏至凝固，約2-3小時。容器可以先蓋上保鮮膜，再倒入溶液中，固化後便於脫模。
8:倒出凝固的桂花糕，切好吃。可以撒上幹桂花，更香更漂亮。