榴蓮千層
公式
蛋糕皮:雞蛋2個，牛奶480克，低筋面粉160克，細糖40克，黃油30克。
三明治:淡奶油500克，細砂糖50克，榴蓮肉300克。
開始制作
第壹步:
先準備好做餅皮的材料，分別稱重，方便下壹步操作。
第二步:
雞蛋打散，加入細砂糖拌勻，再加入牛奶拌勻。
第三步:
將面粉篩入雞蛋和牛奶溶液中，用手動攪拌器攪拌均勻。
第四步:
攪拌後面糊裏還是會有壹些小疙瘩，需要用篩子過濾兩次，用橡皮刮刀碾碎。
第五步:
向過濾後的面糊中加入融化的黃油。融化的黃油可以用微波爐咬，也可以用水加熱。黃油也可以換成等量的玉米油，黃油會更香。但是不要用強植物油代替。
第六步:
將面糊攪拌均勻，使其光滑無顆粒，能流動。
第七步:
在不粘鍋上刷壹層薄薄的油，因為面糊裏已經加了黃油。開小火，鍋熱後倒入壹勺面糊，快速轉動不粘鍋，使面糊遍布鍋內，形成圓形。
第八步:
只需煎壹面的皮，煎到中間鼓起，邊緣微微翹起，就可以很輕松的提起來，放在壹邊晾涼備用。重復這個步驟，直到所有的面糊都散開。
第九步:
妳不需要用打蛋器來手工粉碎榴蓮果肉。有些纖維吃起來更過癮。
第十步:
鮮奶油加入白糖，用電動打蛋器低速打勻。鮮奶油和糖的比例是10:1。我用了500克鮮奶油，只加了50克糖。
第十壹步:
壹直發到淡奶油有紋路就行了。如果溫度高，就在送奶油的房間開空調，或者把奶油盆放在冰盆裏送。
第十二步:
然後取壹張攤開的蛋皮，放在蛋糕盤上。如果家裏沒有，可以放在盤子裏。將鮮奶油均勻抹在蛋皮上，蓋在蛋皮上。
第十三步:
然後在奶油上鋪壹層雞蛋皮，繼續重復前面的步驟，第三次在奶油上鋪壹層榴蓮肉。
第十四步:
以此類推，只放兩層奶油，壹層奶油和榴蓮，直到剩下最後壹層蛋皮，鋪在上面。