是否炒薏仁去濕薏仁性寒性味甘，有利於利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿，是常用的利水滲濕藥。薏米含有多種維生素和礦物質，能促進新陳代謝，減輕腸胃負擔。可作為體弱患者病中或病後的滋補食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良也有療效。
正是因為薏米性寒，所以對於壹些脾胃虛弱的人來說，會加重脾胃的不適，所以要炒熟了再吃。而且，約伯的眼淚，不經過文火煎制，是無法除濕的。
煎法如下:將薏米放入鐵鍋，不放油，用小火煎至薏米局部變成金棕色，嘗壹嘗即可。整個過程大約需要20分鐘。炒的過程中要註意不斷的翻炒，不然容易炒。
薏米和山藥壹起煮粥可以去濕氣嗎？薏苡仁的主要作用是健脾去濕，健脾補肺，祛濕化痰。薏米和山藥壹起用，相輔相成，相得益彰
但是薏仁太涼，直接煮的話會傷脾，所以炒薏仁可以緩解其寒性。
濕氣是脾虛引起的，濕氣會加重脾虛，所以健脾祛濕壹起上是正確的！
健脾最厲害的是芡實！既能健脾，又能補脾胃，使胃得動力。
所以祛濕的時候薏米、紅小豆、山藥、芡實效果最好。
吃薏米有什麽好處？薏苡仁能促進新陳代謝，幫助排便，利尿。但必須長期食用才有明顯效果。薏仁可以幫助便秘、大便幹燥或長期便秘的人堅持食用，改善大便狀況，進而減肥，甚至減肥。經常喝青稞水也可以改善發油的狀態，容易脫發愛出油的朋友可以試試。
粥中含有豐富的水溶性纖維，有利於腸道消化，可以消化腸道中的脂肪，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂血糖，擴張血管。是糖尿病患者和高血壓患者的理想食品。而且喝了薏米水後，第二天會明顯感覺身體不再困了，整個人都覺得很精神。
還能降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，因此能預防心腦血管疾病，增加免疫力。薏苡仁含有多糖化合物和氨基酸，具有抗腫瘤、鎮痛、抗炎作用，已用於腫瘤治療。