說到吃飽，吃好，吃好就好，海鮮不可或缺。海鮮味道鮮美，很多人喜歡它只是因為它的味道。說到海鮮，我們想到最多的就是龍蝦、鮑魚、螃蟹。天天吃太貴了，所以很少海鮮不壹樣。它有營養，更重要的是，它不貴。如果我們吃豬肉，它也很貴。
材料:蟶子、鹽、香醋、香蔥、少許白糖、姜、少許香油、蟶子湯、清蒸魚和醬油、小米辣。
練習:
第壹步:所有必須的食材買回後，拿出壹個幹凈的盆，倒入適量的鹽和香油，攪拌均勻；把買回來的蟶子放在水龍頭裏，沖洗壹下，然後放在盆裏，泡四個小時，就是為了讓蟶子把自己的沈澱物吐出來。浸泡後取出用清水沖洗數次，然後控水晾幹備用。
第二步:先把準備好的食材處理好。生姜需要去皮，清洗幹凈，切塊。香蔥直接清洗幹凈後，切成洋蔥狀的圖案。小米洗幹凈後，可以切成圈。畢竟是放在壹邊的。
第三步:鍋中倒入適量清水，放入姜片，設定大火，然後將清洗幹凈的蟶子倒入。燒開後，看到鍋裏的蟶子已經開了殼，就可以拿出來了。不要煮太久，太老就不好吃了，等差不多熟了就OK了。
第四步:用清水沖洗取出的蟶子。等它涼了，就把蟶子的殼和兩邊的黑絲去掉，直接把肉放在盤子裏備用。
第五步:此時拿出壹個小碗，放入適量的鹽，少許糖，適量的香醋，蒸魚黑豆油和蟶子湯，也就是剛剛煮好的蟶子水。然後直接拿筷子或者其他工具，全部拌勻。
第六步:接下來，把準備好的醬料倒在蟶子上，撒上蔥花，澆上熱油，最後撒上剁碎的小米辣，就大功告成了！
營養豐富的蔥油蟶制作簡單。上菜後，孩子們搶著吃。