蔥油拌面在家這樣，不比飯店的味道差，關鍵是還特別簡單！
相信很多上班族是比較青睞吃蔥油拌面的，特別是那些喜歡在家自己做早餐吃的上班族，更是經常做蔥油拌面當作早餐的，畢竟蔥油拌面制作簡單，花費時間少，10分鐘就能做出，味道還不錯。
蔥油拌面用料普通，做法簡單，但是想做出壹碗好吃的蔥油拌面還是需要下壹番功夫的，在總結中提升，相信每個人都能做出壹碗好吃的蔥油拌面的，下面給大家分享壹下我在家是怎麽做蔥油拌面的。
材料面條300克 ? 小蔥3根 ?生抽5小勺 老抽2小勺
白糖1小勺 ? 大蒜3粒 ?油適量
制作過程1、準備好所有需要的材料，蔥切長段，大蒜切片；
2、調醬汁：5勺生抽?2勺老抽?1勺白糖調勻備用；
3、熱鍋涼油，下入蔥段和蒜片，小火慢炸，炸成如圖枯黃狀就行了；
4、倒入料汁，加半碗水煮至冒小泡；
5、鍋中燒開水把面煮熟，撈出過涼；
6、澆上蔥油汁拌勻即可，好吃的蔥油拌面就做好了。
註意事項1、調配料汁按照5:2:1的比例制作，全程不加鹽；
2、蔥油可以多炸壹些，放進密封保鮮碗裏放到冰箱裏就行了，每次用就取出來壹些，用來炒菜或拌面都好吃。
很多人煮拌料的時候會放進去高湯，我家裏正好沒有高湯，所以我直接放進去的水，還有壹些朋友炸蔥段的時候放的是豬油，這樣確實能夠給面條提香不少，我不太喜歡用葷油，用的是普通的植物油，吃起來不油膩，比較清爽，所以做菜不壹定要按照原有的流程來做，按照自己的喜好可以加進壹個步驟或者減少壹個原料，這樣做出來的才是最適合自己的。
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