芥末醬黑木耳的功效與作用
1，開胃消食
刺激食欲，促進消化是芥末醬黑木耳最重要的功效，因為芥末醬黑木耳有明顯的刺激性味道，能促進唾液和胃液的分泌。而且這種食欲大增的感覺對人類經常性的食欲不振有特別好的緩解作用。此外，人吃了芥末後還能促進腸胃蠕動，可以加速自己對食物在人體內的消化吸收。
2、疏通經絡
疏通經絡，加速人體氣血循環也是芥末醬黑木耳最重要的功效。對人體經常出現的四肢麻木疼痛、關節酸痛有壹定的調理作用。芥末不僅可以驅除體內的風濕寒氣，還可以促進血液循環，而黑木耳也有特別好的血液循環效果。它們壹起制成的芥末醬黑木耳，可以維持人體正常的血液循環，防止血液循環不暢對人體經絡的傷害。
3、防止血栓形成
多吃芥末醬黑木耳的人，不僅能使身體吸收豐富的營養，還能抑制身體對脂肪和膽固醇的吸收，清除血液中的膽固醇和甘油三酯。可降低血液粘度，防止血液中酸性凝塊的發生，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和高脂血癥。對維持人體心血管健康有明顯的好處。
4.減肥減肥
多吃芥末醬黑木耳還可以減肥，可以使人越來越苗條，因為芥末醬黑木耳可以加速人體內多余脂肪的燃燒和代謝，其中所含的纖維素還可以增加人體的飽腹感，促進胃腸蠕動和加速胃腸排空，防止食物殘渣和脂肪在人體內堆積，經常食用可以使人明顯減肥。
看了芥末醬黑木耳的功效和作用的介紹，可以對這道涼菜有更全面的了解，知道芥末醬黑木耳吃的具體好處。但食用芥末醬黑木耳時，也要註意其對人體腸胃有明顯的刺激作用，胃腸功能紊亂或胃黏膜損傷者不適合食用這種涼菜。