香油5克，玉米面5克，孜然2克。
1.準備原料。2.將牛肉切成絲。
3.在牛肉中加入少許醬油、蛋清、香油和生粉，攪拌均勻。
4.將洋蔥切成小塊。5.將生姜和大蒜切成粉末
6.鍋中放入適量花生油，加熱至八成熱，放入牛肉翻炒，加入少許孜然，出鍋待用。
7.用油爆香姜和蒜末。
8.加入洋蔥，翻炒至熟。
9.加入適量的鹽和少許蠔油，出鍋。
10.出鍋牛肉直接上蔥，也可以在鍋裏攪拌均勻再出鍋。
1，大火翻炒；
2.炒牛肉的時候油稍微多壹點，然後直接用底油炒洋蔥；
3.牛肉加了醬油，不用加鹽。
1.因為需要油炸，所以要準備50克花生油。
2、炒這樣的牛肉，選擇有肥油的那種，肥肉和瘦肉可以分層排列。炒出來的牛肉味道鮮美有嚼勁，肉也不老。
1:將牛肉順紋路切成條狀，橫向切片，這樣切出來的牛肉會嫩滑；
2:油炸前用調料腌制；
3:炒牛肉要大火炒，炒的時間不能太長，不用蓋鍋蓋；
4:炒牛肉不需要加水。？
洋蔥壹根切成-l，水2大勺，蔥花少許，鹽1小勺，醋腌料少許:牛柳絲500g，酒1小勺，白粉1小勺，姜絲少許，鹽1/4小勺，水1小勺。
練習:
1.用腌料腌30分鐘左右。
2.用3湯匙油翻炒鹹牛肉，加入少許醋，煮七分鐘左右。拿起來放在壹邊。
3.將剩下的油加熱，倒入洋蔥，炒香，放入洋蔥，翻炒幾次，然後放入炒好的牛肉，加入調料，翻炒。
牛肉250克，洋蔥200克，紅辣椒1。
調味品
編輯？語音
鹽4g，料酒15g，澱粉10g，蛋清1g，醬油5g，胡椒粉適量。？
洋蔥炒牛肉
1.牛肉洗凈切片，加鹽、料酒、澱粉、蛋清，腌制15分鐘；
2.洋蔥洗凈切片；紅辣椒洗凈切絲。
3.用3湯匙油翻炒鹹牛肉，加入少許醋，煮七分鐘左右。拿起來放在壹邊。
4.將剩下的油加熱，倒入洋蔥，炒香，放入洋蔥，翻炒幾次，然後放入炒好的牛肉，加入調料，翻炒。