材料
10雙章魚爪、1青椒、1蔥、1小塊姜、1大勺料酒、1大勺醋、半勺鹽、1大勺糖、3大勺醬油、65438香辣豆豉。
工作方法
章魚爪洗凈切段，青椒、蔥切小塊，生姜切片備用；
將所有材料放入鍋中，加入料酒、醋、鹽、糖、醬油、豆豉，腌制30分鐘；
取出所有材料控幹水分，攤放在刷過食用油的烤盤上，250度烤15分鐘。
技巧
章魚壹烤就出湯，但是不要浪費，因為這裏最值得註意的是“章魚湯”非常好吃！
另外，照片只有壹半重量，因為已經烤了兩盤了，而這只是第壹鍋。
做法2、麻辣章魚爪
材料
材料:冷凍章魚爪1包，芹菜3-4條，洋蔥1根。
調料:李錦記蒜蓉豆豉，韓式辣椒醬，甜面醬。
工作方法
1.章魚解凍後洗凈。用姜片和料酒過開水，瀝幹。
2、芹菜切條，也用熱水。將胡蘿蔔切絲。
3.三種調料各挖壹勺，拌勻。
4.將洋蔥炒至金黃色，然後加入混合醬翻炒。
5.將章魚爪翻炒後上色。章魚不要炒太老，要快！
6.最後放入芹菜和胡蘿蔔翻炒幾下。
做法三，涼拌章魚腳
材料
壹根黃瓜，半個紅燈籠椒，半個黃燈籠椒，兩個大蒜和兩個章魚腳。
工作方法
1.燒開壹鍋水，倒入米酒，轉小火，章魚腳洗凈，放入鍋中浸泡5-10分鐘。黃瓜切片，大蒜切碎，紅、黃、甜椒切片。
2.紅、黃、甜椒用熱水稍微燙壹下(沒燙到也沒關系)。準備壹盆冰塊，把悶章魚腳和甜椒泡在水裏，放進章魚裏，不燙手。
3.將燙過的章魚腳等材料放入幹凈的鍋中，然後倒入調料拌勻。
做法4、章魚腳翡翠芥末
材料
1芥菜、200克章魚腳、50克菠菜翡翠、2片大蒜、2片姜、100 c.c .水、2茶匙由師傅烹制的扇貝味、100 c . c . c .米酒、1茶匙由師傅烹制的扇貝味和65438鹽。
工作方法
將1和800c.c的水燒開，然後加入調料(1)，將章魚腳放入燉鍋中燉20分鐘，然後取出，冷卻後切塊備用。
2.將芥菜洗凈，切成合適的大小，焯壹下，用冰水浸泡，瀝幹備用。
3.將蒜和姜片炒熟，撈出，用1的方法炒章魚腳，加水和調料(2)燒開，加入菠菜翡翠，用白粉水勾芡，最後用2的方法加入芥菜拌勻。