材料:肉、醬油、壹勺香油、味精、蔥、姜、大白菜、香菜。
練習:
1.餡料:我家是肉丁(七分瘦，三分肥)，醬油(不加鹽，夠鹹的味道)油，壹勺香油，味精，切壹些蔥姜末壹起拌勻。
2.不急著把菜和肉拌在壹起，包好了再拌，因為肉裏面裝的是醬油，不是鹽，拌好後不會有太多的水(拌的時候加壹些香菜)。
3.切面團，搟皮，拌餡均勻，包餡，收口(記住，包子包好後不要停留太久，因為白菜太容易出水，防止塌底)。
4.把饅頭包好，用冷水蒸(不允許任何人嘲笑我，所以我的饅頭就包成這樣，我也無能為力)。
5.白菜醬肉餡的好吃包子出鍋了。它很大，餡料是真的，所以只要幾個就能填滿。
芹菜葉胡蘿蔔包
材料:面粉300g，牛奶180ml，鹽5g，糖10g，幹酵母4g，豬肉餡250g，芹菜葉150g，胡蘿蔔1，蔥姜少許，生抽2湯匙，蠔油1湯匙。
1.將面粉、牛奶、2.5克鹽、糖和幹酵母全部放入面包機中攪拌，發酵至兩倍大小。
2.制作餡料，在豬肉餡中加入醬油、蠔油和香油，攪拌均勻。將蔥和姜切碎並加入肉餡，然後將芹菜葉和胡蘿蔔切碎，加入所有肉餡並加入剩余的鹽攪拌均勻。
3.將發酵好的面條排氣松弛10分鐘，分成10小份，搟圓，搟成圓形面片，包成包子。
4.將包好的包子放入蒸籠中蒸15分鐘，然後大火蒸20分鐘，再燉3分鐘。
牛奶黃餡饅頭
材料:雞蛋5個，面粉125克，吉士粉25克，牛奶250克，融化奶油125克，細砂糖400克。
1.將1個雞蛋壹個壹個的加入到材料2中，調至倔強。
2.在水中加熱牛奶和奶油，向牛奶中加入糖，攪拌直到糖融化。
3.將1的方法攪拌均勻的蛋糊加入鍋中，用木勺不斷攪拌，加熱至凝膠狀。
豬肉白菜餡
配料:面粉:500克酵母:3克豬肉餡:500克大白菜:半根蔥:半根姜:3片鹽:3湯匙雞精:2湯匙十三香:2湯匙水:100ml食用油:50毫升。
1.將面粉和酵母混合，加水揉搓面團至不沾手，蓋上保鮮膜(將面團放入較大的容器中，放在較暖和的地方約1.5小時，送至兩個面團大小)。
2.將大白菜、蔥、姜切碎，分別加入豬肉餡中。餡料中還加入鹽、雞精、十三香、食用油和水攪拌(最後加入大白菜，攪拌過程中向壹個方向攪拌，使肉餡味道鮮美)。
3.取出面團，用幹面粉揉面團，搟皮做包子。
上塘小籠包
配料:面粉，豬肉包子。調料香油，鹽，味精，果凍，蔥花。
1、餡料:凍肉末，取適量蔥花與香油拌勻，與凍肉末壹起加鹽、味精，拌入包子，即為包子餡料。
2.制粉:取70%的面粉加開水，適當煮開(面粉稍硬)，攤開晾涼，再加入剩余的30%面粉，用冷水制成軟硬適宜的“三生”面團。
3.包餡:將面團均勻揉成細條，挑成20g小劑量，用面針搟成直徑為1.2寸的圓皮，將20g裹在餡中，揉成18-22百褶魷魚嘴形包子。