1，外觀不壹樣，陳皮是幹的，橘皮是剛剝的意思。
2.新鮮的橘子皮曬幹加工後才成為陳皮。橘子皮陳釀的時間越長越好。壹般每隔壹年放置壹次再使用。陳皮作為常用的理氣健胃化痰的中藥，用來泡茶確實能清熱化痰。
3.用新鮮的橘子皮泡水就不壹樣了。因為新鮮的橘子皮含有較多的揮發油，可能會刺激消化道，導致消化功能障礙。而且橘子皮是伴隨著農藥或者防腐劑的，壹般的洗滌和日曬未必能去除這些有害物質。
4.陳皮時間越長越好。壹般要過了下壹年才能用。
過了後年，陳皮的揮發油含量會大大降低，而黃酮類物質的含量會相對增加。這時候陳皮的藥用價值就能體現出來了。
5.鮮橘皮含揮發油較多，不具備陳皮的藥用功效。
壹定要記住，陳皮可以泡水，橘子皮不能泡水。
拿陳皮泡水吃也是非常不錯的選擇。
第壹，治療痰多咳嗽。
如果咳嗽痰多，可以準備陳皮、生姜、核桃，然後用水煎服，可以恢復健康。
第二:胃痛
由於生活節奏的加快，許多人因為不科學的作息而患上胃痛。這時候可以將陳皮泡水來緩解不適。
準備陳皮、生姜、紅糖，然後將陳皮、生姜加水煎煮，再加入少量紅糖調勻後服用。
第三:嘔吐
準備陳皮、大米、姜汁，然後將姜汁、陳皮用水煎服，或者加入大米煮粥，可以很好的治療嘔吐。
第四:燒傷
如果身體有燒傷的部位，也可以用陳皮擦拭患處。
第五:慢性胃炎
陳皮細磨成粉，再加入少量白糖，然後用溫水沖泡，空腹服用。
擴展數據
陳皮，中藥的名字。它是蕓香科柑橘及其栽培變種的幹燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣皮”。采摘成熟果實，去皮，曬幹或低溫幹燥。
陳皮的苦味物質是以檸檬苦素和苦苷為代表的“檸檬苦素樣物質”。這種檸檬苦素樣物質味道溫和，易溶於水，有助於食物消化。
生理特性
1.陳皮:常剝成數瓣，瓣基相連，有的呈不規則片狀，厚1 ~ 4 mm..外表面橙紅色或紅褐色，有細皺紋和凹陷的點狀油腔；內表面淺黃白色，粗糙，具黃白色或黃褐色纖維狀維管束。質量稍硬易碎。氣味芳香，味道辛辣苦澀。
2.陳皮:通常3瓣相連，形狀整齊，厚薄均勻，約1mm，有較大的點狀油室，對光透明清澈。質量更軟。
參考資料:
百度百科-陳皮