壹份面湯的熱量每100g面條含碳水化合物25.01g，脂肪2.06g，蛋白質4.51g，纖維素1.2g，熱量計算為137卡路裏。壹碗面的重量約為200g，那麽壹碗面的熱量約為274卡。
面條的熱量比米飯低，比米飯更有利於人體吸收。而且面條不含脂肪和膽固醇。加水後，面條會增重原來的4倍，吃後有飽腹感。因此，以面條為主食不易引起肥胖，適合健身人群和心腦血管疾病患者食用。
因為在做面條的過程中加入了大量的水，所以熱量比純面粉低很多，面粉是344大卡/100 g，而且我們買了面條煮熟後，它們的含水量會增加，平均熱量會進壹步降低。
雖然面條的熱量略低於大米，但面條比大米更容易吸收，容易造成營養過剩，長期吃面條容易導致營養不良，也可能導致肥胖。當然，在減肥的過程中，米飯和面條都不能多吃，多吃可能會導致營養過剩。
適量吃壹些湯面，可以有效補充人體所需的碳水化合物、維生素C和豐富的鈣離子。攝入體內後，可增強人體免疫力，增加飽腹感，減少其他主食的攝入。但是吃多了容易導致腹脹。
黑麥粉1的功效與作用，預防甲狀腺
黑麥粉中含有大量的碘，這是普通小麥中所沒有的。眾所周知，碘是個好東西，可以抑制甲狀腺的發生，所以現在食鹽中加入了碘。多吃黑麥面粉做的食物可以預防甲狀腺腫和乳腺癌。
2.提高智力
黑麥粉含有多種礦物質元素，鐵和鉀的含量比普通小麥高70%至80%。經常吃黑麥粉可以提高孩子的智力，讓他們更聰明。腦損傷患者可以多吃黑麥面制品，有助於修復腦細胞。同時，黑麥粉還能保持神經興奮。
3.預防骨質疏松癥
黑麥粉中還有大量的鈣，比普通小麥高出壹倍多。鈣對我們的骨骼發育和血漿生成至關重要。如果每天鈣的攝入量不夠，會大大影響骨骼的健康。老人多吃黑麥面粉做的食物，可以預防骨質疏松，孩子也可以促進骨骼健康發育。