調料:鹽、糖、雞精、植物油、香油、醬油。？
1.香菇煮熟後洗凈，用開水焯壹下，撈出瀝幹水分，青椒洗凈，去籽，切塊；
2.鍋裏用少許植物油，加入香菇、鹽、糖、雞精、醬油調味，盤子中間淋上香油；
3.在鍋裏用少許植物油翻炒青椒塊，加入調味料調味，然後盛出，放在蘑菇周圍。
香菇150克，去皮冬筍50克，青椒50克，紅椒50克。植物油300克(實際用量50克左右)、姜粉、糖、黃酒、素湯、醬油、精鹽、味精、米醋、胡椒粉、濕澱粉、香油。
如何制作？
(1)香菇用溫水浸泡，去根，洗凈，控幹，切成粗絲，與濕澱粉拌勻，放入六成熱油鍋炸至淡黃色，漏勺瀝幹。
(2)冬筍、青椒、紅椒洗凈，切成粗絲。
(3)炒鍋放油燒熱，將姜末、冬筍絲、青椒絲、紅椒絲炒香，加入素湯、醬油、黃酒、精鹽、味精、白糖、米醋，倒入香菇絲，燒開後用濕澱粉勾芡，撒上香油，翻炒均勻，撒上胡椒粉。
香菇10青椒，瘦肉5個，食材適當，香蔥5根，鹽1丁香，雞粉半茶匙，醬油半茶匙。
臺階？
1.將青椒去蒂，然後剖開去掉辣椒，斜切成段；香菇泡發，切成條狀；小蔥也切段；大蒜切碎。
2.鍋裏放少許油，放入蒜沫和蔥段，炒香，再放入青椒和香菇，加鹽和雞粉，炒勻。
3.然後加入炸好的瘦肉，壹點水和醬油，蓋上蓋子煨到水差不多幹了。
鮮菇500克(20朵左右)，大蔥3根，紅辣椒少，芝麻少許。
調料:醬油1大勺(15ml)，糖2小勺(10g)，鹽1小勺(5g)，雞精1/2小勺(3g)。
練習？
1)鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘，然後洗凈切成小塊。
2.將大蔥切片。剁碎紅辣椒。
3.炒鍋熱10秒，倒入油，油七成熱時，放入蔥片炒香。
4.倒入蘑菇翻炒2分鐘。
5、加入醬油、糖、鹽，繼續炒2分鐘。
6.上菜後撒上剁碎的紅辣椒、熟芝麻和香菜。