提到南瓜，相信大家都不陌生，它是很受我們熱烈歡迎的食材，南瓜中富含蛋白質、碳水化合物、胡羅蔔素和多糖類物質，具備提高身體免疫力、保護眼睛、促進骨骼生長等作用，適當服用對身體十分有利。南瓜由於非常容易栽種，並且產量高，順手在田埂丟上幾顆種籽，到了秋天就能收獲吃不完的南瓜，因此在鄉村基本上人人都有栽種，完善的南瓜不論是燉著吃、或是蒸著吃、或是做點心吃都十分美味可口。實際上，南瓜全身上下都是寶貝，不僅它結果實能吃，南瓜花和南瓜藤也可以制作特色美食，擁有“全能型蔬菜水果”的美譽。很多小夥伴只懂得南瓜能吃，卻不知南瓜花才是南瓜植物的精花所屬，吃了的人更是非常少。
南瓜花不僅吃著爽口美味可口，並且營養成分非常高，營養成分十分全方位，常吃可以促進身體所需要的多種多樣有利營養元素，具有非常好的身心健康養生的作用。南瓜花裏面含有蕓香甙，這類物質人的血管和心臟純天然守護神，具備保護血管和心臟的作用；此外，南瓜花還具備補血的作用，對身體十分有利。南瓜花在許多餐館全是吃香的招牌菜，不論是炸或是炒都非常美味，但是我最喜歡的作法或是做餅吃，烙好壹點的南瓜花餅香軟爽口，吃了令人回味無窮，今天我就分享壹下具體方法：1.南瓜花的花芯壹部分口味不太好但是味道有苦味，所以壹定要把花芯除掉，把花托也除掉只留花瓣，並把花瓣斜著撕掉有利於清理，將南瓜花清洗幾次後，再倒入鹽水中泡10min。在清洗南瓜花時，就會發現南瓜花裏有蟲子或幼蟲，鹽水泡浸後吃起更安心。
2.清理幹凈後南瓜花撕成才條，隨後出鍋放水，水燒開後先添加壹匙食用鹽，再放入南瓜花開展綽水，綽水30秒之後撈起來過冷水，隨後擠整潔水份然後放入碗中，再倒入2~3個雞蛋，拌勻後再倒入二勺小麥面粉，再度拌勻後加入適量鹽、白胡椒粉調料，再次攪拌就可以。3.出鍋給油，溫度4分熟時倒進炒好的南瓜花糊，不必壹次全倒進，倒的多了烙出南瓜花餅會厚厚的，口味不太好，能分幾鍋去烙。烙至餅壹面金黃色之後再翻過來再次烙，烙至餅雙面都呈金黃的時候就可以熄火起鍋啦。烙好壹點的南瓜花餅放進石板上切成塊，再擺入盤裏，就能端上來開吃了，又香又軟，太解饞解餓了！南瓜全身是寶，好多人只吃過南瓜，實際上“花”才算是商品，營養成分非常高，不明白吃真可惜，做餅吃最香！妳吃過南瓜花嗎？