木炭燒烤爐是壹種以機制無煙木炭為原料進行燒烤的爐具。木炭燒烤概述木炭燒烤是壹種以機制無煙木炭為原料進行燒烤的爐具。木炭的焙燒溫度也會因為不同形態木炭的氧化溫度而不同，確切的焙燒溫度取決於木炭的形態。
擴展數據:
如何正確控制燒烤的溫度:
1.通過過控時間(燒炭到食物放入烤箱的時間)來控制溫度。
在烤箱底部配壹個塔狀的木炭，中間放壹兩個酒精球，用打火機點燃木炭。15~20分鐘後，將木炭全部點燃(點燃的木炭為橙色)，將木炭鋪在烤箱底部，等待5分鐘，木炭變成木炭灰。
接下來，火的溫度會逐漸降低(如前所述，木炭的溫度會比開始時降低28~56℃)。高溫烘烤時，需要在木炭變成炭灰後(即點燃木炭20~25分鐘後)將食物放入烤箱。中低溫烘烤時，可以讓木炭燃燒更長時間再放食物。
2.通過改變木炭的堆積方式來改變溫度。
兩三層木炭的溫度比壹層高，這就是三區火背後的原理。
把壹部分木炭鋪成雙層，剩下的鋪成單層，烤箱底部留壹個沒有木炭的低溫區。要控制溫度，妳只需要在高溫區、中溫區、低溫區之間移動食物。
高溫區用來脆化食物，中溫區用來烹飪食物，第二低溫區用來保溫食物(或者冷卻即將燒焦的食物)。
3.通過調節烤箱底部或頂部的通風孔來控制溫度。
氧氣能使炭火燃燒得更旺。沒有氧氣，炭火就會熄滅。間接燒烤或用通風炭火盆燒烤時，可通過打開或關閉通風孔來升高或降低溫度。直接燒烤時，烤箱底部的通風孔壹定要打開。
4.通過調節烤網的高度來控制溫度。
食物離火越近，熟得越快，離火越遠，熟得越慢。有些碳烤箱的烤網可以升高或降低，特別是在babic，所以妳可以通過升高和降低烤網的高度來控制溫度。
百度百科-燒烤(烹飪方法)