西湖醋魚的制作材料:配料:草魚1 900g，姜300g，小蔥2根，酒1茶匙，糖3湯匙，黑醋2湯匙，醬油2湯匙，胡椒粉，玉米粉，香油。
教妳怎麽做西湖醋魚，西湖醋魚怎麽做才好吃。姜壹半裂壹半切絲。(2)將草魚切幹凈，將魚肚切成兩瓣(註意不要切掉)，放入鍋中，註滿清水，加入蔥1份、碎姜和酒，燒開，用小火燉10分鐘，撈起，放入盤中，將姜絲過濾至魚全身。(3)油鍋燒熱，放入洋蔥炒香，然後撈出洋蔥，將洋蔥油倒入碗中。註2杯清水入鍋，加糖、鹽、黑醋、醬油、胡椒粉燒開，用玉米澱粉水勾芡，再加入蔥油，澆在魚上，撒上香油。
東坡肉的做法詳細介紹菜系及其功效:浙菜
東坡肉制作材料:主料:五花肉、姜、小蔥、醬油、紹興酒、糖等。
東坡肉的特點:相傳宋年間，蘇東坡在杭工作，動員民工疏浚西湖。工程完工，西湖多了壹條長堤，不僅為百姓帶來了水利。
這些好處增加了西湖的風景。為了感謝他為這個地方做了這件好事，人們給他送去了豬肉和米酒。蘇東坡認為西湖是
被民工疏浚。即命令廚師根據自己獨特的燒肉經驗，“慢火、節水、大火盛時做美”
農民工。由於肉的烹飪方法獨特，脆而不爛，油而不膩，味道鮮美，“東坡肉”壹時成為佳話和美味佳肴。教妳做東坡肉。東坡肉怎麽做才好吃？五花肉煮熟後，切成丁。將蔥放入砂鍋，將五花肉皮朝下放在蔥姜上，加入醬油、糖、黃。
酒和蔥結，蓋好，先用大火煮，再用小火煨2小時，然後將肉塊放入泥鍋中，蓋上蓋子，用桃紙封好，放入籠中蒸透。& lt/p & gt；
糖醋魚的做法詳細介紹了菜系及其功能:浙菜
制作糖醋魚的材料:主料:1黃魚(草魚、鯉魚等。)(重約750g)、125g白糖、50g醋。
輔料:金餅、青梅各5克、蔥10克、姜10克。
調料:鹽3g，料酒15g，醬油10g，油、澱粉、姜汁適量。
教妳怎麽做糖醋魚，怎麽做糖醋魚才好吃。將魚的鱗、鰭、腮、內臟清洗幹凈，在魚身兩側每隔2厘米向魚骨處切壹刀，然後沿骨切1.5厘米，將魚翻上來；2。金餅、青梅丁用開水略燙；將油燒至七八成熱，將加澱粉的魚放入鍋中用小火煎透，撈出放入廚盤中；3。鍋裏燒熱油，放入蔥和姜末炒香，撈出蔥和姜末，放入醬油、白糖、鹽、料酒、醋和姜汁，將澱粉煮開做成糖醋汁，澆在煎好的魚上，撒上青梅和金餅丁。& lt/p & gt；