1，三文魚種類，產地不同其實最好的三文魚種類是在美國的阿拉斯加水域和英國的英格蘭水域，因為這兩個地方的水域沒有汙染，而且溫度很低。因為溫度低，它們的新陳代謝很慢，導致肉很鮮很甜。但是這兩個地方我們壹般吃不到三文魚。我們在市場上看到的基本都是挪威三文魚138左右/斤，智利三文魚98左右/斤，國產東北虹鱒60左右/斤。三者大小都不壹樣。挪威三文魚頭尖嘴長。智利和虹鱒外形相似，頭部相對較圓，但智利的膚色和挪威壹樣是銀色帶黑點。虹鱒魚的皮膚顏色是黃色的，很容易從皮膚上分辨出來。味道上，挪威是香的，但是肉是松的。智利的肉是甜的，肉質堅實。虹鱒魚無論是肉質還是口感都不如挪威和智利。
2.三文魚的漁期和重量每年165438+10月到65438+2月是最佳漁期，所以這個時候釣上來的三文魚很肥。三文魚體重最好在6~8斤左右。太小的話，出肉率很低，脂肪含量也很低，營養價值會低很多。太大的話會導致肉的老化，口感太柴。所以價格也會不壹樣。
3、三文魚的生存環境不同。三文魚現在分為野生和養殖。野生三文魚的價格會貴很多。因為野生三文魚屬於天然的捕撈食物，會比較兇猛，肉質也會比較緊實，但是在市場上基本上很難吃到，因為野生三文魚需要手工捕撈或者大網捕撈，所以產量很少。市場上基本都是養殖三文魚，雖然肉質不如野生三文魚，但味道也是壹流的。
那麽除了手藝人分析的因素，影響三文魚價格的因素還有哪些呢？歡迎大家在下方評論區留言。