1.不同的形態特征
竹筍是壹年生粗藤本植物；莖粗壯，圓柱形，具短白色剛毛。葉柄粗壯，圓柱形，密被短剛毛；葉腎形或圓腎形，葉深綠色，葉背淺綠色。卷須粗壯，通常分叉，稀疏地被短剛毛覆蓋。雌雄同株的雄花單生，短柔毛；花冠管狀，裂片具褶邊和向外折疊。
花是單生的；子房橢圓形，短花柱，2裂的柱頭。果柄短，圓柱形，沒有邊緣和凹槽；水果的形狀和顏色因品種而異。種子飽滿壓縮。
西葫蘆是壹年生匍匐草本植物；莖上有皺紋。葉柄粗壯，短剛毛；葉片堅硬，直立，三角形，半圓形，頂部深綠色，底部淺色，兩側葉脈粗糙。卷須略粗。雌雄同株植物
雄花單生；花梗粗壯，有角，被短的黃褐色剛毛覆蓋；萼裂片線形披針形；花冠黃，先端銳尖；雄蕊花絲長65438±05毫米，花藥靠合。雌花單生，子房卵形。果柄粗，有明顯的溝紋，果基部變粗或稍膨大。果形因品種而異；種子橢圓形，白色，長約20毫米，邊緣呈拱形，呈鈍角。
2.分布範圍
竹筍起源於南美洲的玻利維亞、智利、阿根廷等國，在世界各地都有栽培。中國的竹筍可能是從印度進口的。它在中國的南方和北方被廣泛種植。
西葫蘆起源於北美南部，19世紀中葉從歐洲傳入中國栽培。它分布在世界各地，尤其是歐洲和美洲。中國各地都有栽培。
3.成長習慣不同。
南瓜是壹種喜溫短日照的植物，耐旱性強，對土壤要求不高，但以肥沃、中性或微酸性的砂壤土為最佳。
西葫蘆喜潮濕，不耐旱，高溫幹旱條件下易發生病毒病；但是高溫高濕也會引起白粉病。對土壤的要求並不嚴格。沙土、壤土、粘土均可耕種，土層深厚的壤土容易獲得高產。
4.品種分類不同。
竹筍的品種按皮色分白、黃、花，按大小分大、小。
西葫蘆可分為花葉西葫蘆、無籽西葫蘆、青西葫蘆和長卷西葫蘆。