烤牡蠣是沿海地區的壹種特色小吃，由新鮮的牡蠣經炭烤制成。烤牡蠣很簡單。只需將大蒜、姜末、醬汁等佐料放入剛撬好的牡蠣中，然後直接放在火上烤，最大限度的保證了牡蠣肉的新鮮度，增加了牡蠣的野味感。
牡蠣，又稱生蠔。新鮮的牡蠣肉呈藍白色，質地柔軟鮮嫩。肉、殼、油都可以入藥。鹹，微寒。歸肝、膽、腎經。具有平肝潛陽、寧心安神、軟堅散結、收斂收斂的功效。
食品
<烤牡蠣是沿海地區的壹種特色小吃，由新鮮的牡蠣經炭烤制成。烤牡蠣很簡單。只需將大蒜、姜末、醬汁等佐料放入剛撬好的牡蠣中，然後直接放在火上烤，最大限度的保證了牡蠣肉的新鮮度，增加了牡蠣的野味感。
牡蠣，又稱生蠔。新鮮的牡蠣肉呈藍白色，質地柔軟鮮嫩。肉、殼、油都可以入藥。鹹，微寒。歸肝、膽、腎經。具有平肝潛陽、寧心安神、軟堅散結、收斂收斂的功效。
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12生蠔，5瓣蒜，壹根蔥，半個紅辣椒，壹小撮白辣椒，適量鹽。
生產方法
①烤箱預熱200度。洋蔥切成蔥花，大蒜壓成蒜末，紅辣椒切成細粉。
②在小鍋裏加入3湯匙油，小火翻炒大蒜2分鐘，直到大蒜脫水變白。
③將大蒜與油、蔥花和紅椒混合，然後加入白胡椒和鹽。
(4)準備好食材後，撬開牡蠣，觀察牡蠣殼，找出較大的壹個，讓它面朝下。戴上手套緊緊握住牡蠣，從兩個牡蠣殼的接合處壹點點插入壹把刀。
⑤平行轉動刀找到施加點，用力撬起壹條小縫。
⑥此時不要用蠻力打開牡蠣殼。有壹塊肌肉連接著上殼和下殼。用刀把肌肉對著上殼刮會明顯感覺殼很容易分離。
⑦將牡蠣肉稍微清洗壹下，去除牡蠣殼碎片，放在烤盤上。
8將調好的蒜油均勻倒在生蠔上，每只半茶匙左右？
⑨放入200度烤箱，放在上層烘烤8-10分鐘。
小貼士
在炒蒜的過程中，大蒜會由半透明脫水變白，然後變黃。炒到變白就不要炒了，不要炒過頭。保持小火，不斷翻炒，避免結塊。
不要徒手撬牡蠣，很容易受傷。戴上烤箱手套或裹上厚毛巾。
牡蠣撬開後立即放入烤箱，避免牡蠣肉與空氣接觸時間過長。
為了防止牡蠣在烤箱中搖晃，妳可以用錫紙做壹個小圓圈，放在下面
牡蠣本身有輕微的鹹味，不要加太多鹽。
將牡蠣烤至收縮膨脹，不要烤過頭。
據《本草綱目》記載:“牡蠣能治虛勞，壯陽，解毒，補充男女氣血，使皮膚細嫩，防止疲勞。”
牡蠣不僅能補氣血，還能美容養顏。它們還可以強身健體，抗疲勞。好處這麽多，買了回家試試吧！
世界那麽大，妳總會遇到好吃的！我是範蠡，壹個熱愛烹飪的狂野攝影師~
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盡情享受~