由於果醋具有消除疲勞、抗衰老、護膚、防止肥胖的功效，所以很多女性都很崇拜它，甚至把它作為日常飲品來喝。近日有媒體報道，壹名女子為了減肥，長期使用果醋作為減肥飲品，最終導致胃潰瘍，不得不去醫院。對此，中國農業大學食品學院副教授何告訴記者，果醋的ph值在3左右，呈強酸性。長期飲用確實會對胃黏膜產生壹定的腐蝕作用。所以胃不好的人，尤其是已經有胃潰瘍的人，應該少喝或者不喝果醋。腸胃健康的人也要註意適量飲用果醋，每天不超過200ml，最好在飯後飲用，因為空腹飲用果醋對胃黏膜的刺激作用更強，容易引起胃痛等不適。
這裏還需要提醒大家的是，雖然果醋可以促進消化，但是壹般情況下果醋的含糖量比較高，靠它瘦身的效果有限。如果不好，會因為攝入大量糖分而發胖。如果用於其他保健目的，可以在飲用前以1:1的比例用水稀釋，或者在喝果醋時吃壹些蘇打餅幹，可以減少對胃的刺激。
蘋果醋有幾種吃法？
蘋果醋是女性美容的理想果醋。據說每天早上喝壹杯可以滋潤皮膚，幫助消化。女性最關心的另壹件事是，它可以防止肥胖。
黑棗醋味道更甜。每天早上壹杯，可以滋養心肺，生津止渴。其實最好睡前喝，可以補血，還可以瘦身。經常喝，還能抑制身體“橫向”生長。
關節炎患者可以喝1杯溫水(約150 ml)加兩茶匙蘋果醋和兩茶匙蜂蜜，每天喝三次，緩解關節疼痛。
蘋果醋中豐富的水溶性纖維可以吸收脂肪和膽固醇，多種有效氨基酸還可以中和低密度脂蛋白膽固醇。肥胖或膽固醇高的人可以多喝。
對於腹瀉患者來說，飯前喝1茶匙蘋果醋配1杯溫水(約50毫升)可以加快毒素的排泄，維持消化道正常菌群平衡。
蘋果醋可以提高肝臟的排毒功能，改善內環境。建議失眠、情緒低落、容易疲勞的人睡前喝3茶匙蘋果醋。
結腸癌患者和有結腸癌家族史的人應多吃水溶性纖維，建議適當飲用蘋果醋。
經常做劇烈運動的人容易因乳酸堆積而導致肌肉酸痛。在1杯溫水(約100 ml)中飲用1茶匙蘋果醋和1茶匙蜂蜜，可以加快乳酸代謝，緩解肌肉酸痛。
蘋果醋是壹種酸性物質，會給身體創造良好的酸性環境，但酸性環境會加重潰瘍或結石患者的病情，所以這類患者應在醫生的指導下飲用。