燒好的紅燒肉放在冰箱裏冷凍最多放3個月，放十天的話還是可以吃的。
壹、食物放冰箱的存放期：
1、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。?
2、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約壹星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。?
3、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳制品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。
二、食用長時間冰凍熟肉的危害：
1、肉類冰凍過久容易出現被肉毒桿菌汙染，肉毒桿菌是具有神經毒性的，所以有可能會出現神經麻痹癥狀。
2、肉類冰凍過久大部分營養流失，失去食用價值。
擴展資料
冰箱的冷凍箱裏，溫度壹般在零下18℃左右，在這種溫度下，壹般細菌都會被抑制或殺死，所以這裏面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
例如：結核桿菌、傷寒桿菌等，把結核菌和傷寒桿菌置於零下193℃的液態空氣和零下250℃的液態氫氣中，它們也凍不死。因此，有人稱結核桿菌和傷寒桿菌是“凍不死的病菌”。大多數的微生物對低溫都有較強的抵抗能力。因此，冷凍盡管可以較長期的保存食品，但是食品的微生物並沒有死去，壹旦溫度升高以後，它們仍然會繼續生長繁殖。所以冰箱保藏的食品，食用前壹定要重新回鍋，否則同樣會引起腸道傳染病，甚至食物中毒。
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